Cuisine végétarienne et Accompagnements

Caviar de lentilles

Moins connu donc plus original que celui d’aubergines, le caviar de lentilles est savoureux et facile à préparer. Pensez-y : un accompagnement absolument fabuleux à base de lentilles prête en 20 minutes et qui est facile à réaliser.

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Sauté de poivrons à l’indienne (shimai mirch)

J’ai ramené un peu trop de curcuma de mon dernier voyage en inde et j’ai décidé d’explorer tout ce que l’on peut faire de cette épice. D'autre part: j'adore associer les saveurs du poivron avec les curcumas pour concocter un accompagnement à se lécher les babines.

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Houmous (“hoummous” ou “houmos”)

À servir en apéritifs et prêts en 20 minutes. Cette recette de sauce est très facile à réaliser. Le conseil du chef: "voici une version un peu allégée de ce grand classique de la cuisine orientale que nous retrouvons..."

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Salade de melon et avocat aux pignons de pin

Ce mélange inattendu est vraiment délicieux, les goûts et les textures s’opposent pour notre plus grand bonheur. Petit conseil: une belle combinaison d'avocat et de melons qui donne à cette entrée froide une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.

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Salade de lentilles aux légumes verts et herbes fraîches

Cette belle salade de lentilles et de haricots verts agrémentée de jolies verdures et herbes aromatiques est très tentante. Par ailleurs, un accompagnement préparé en 35 minutes qui vous laissera déguster les lentilles dans toute sa splendeur.

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Fricassée de petits pois et gingembre au pamplemousse

Une entrée froide absolument fabuleuse à base de petits pois prête en 15 minutes et qui est facile à réaliser. Notre avis: "une magnifique entrée printanière pleine de saveurs et qui vous fera redécouvrir..."

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Petit épeautre au fenouil et fèves

Je craque totalement quand je prépare cette recette des accompagnements pour agneaux à servir en accompagnement. Délicieux et facile à réaliser. Ce que le chef en dit : "un accompagnement idéal pour un gigot d’agneau et qui remplacera à merveille les classiques..."

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Fricassée de légumes nouveaux aux tomates confites

Un accompagnement savoureux qui demande 15 minutes de préparation et les ingrédients suivants : légumes nouveaux, tomates séchées, tomates, etc... Le mot du chef: "ils arrivent, tous jeunes, tous frais et bien."

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Aubergines au safran

Une préparation de légumes farcis que j'adore cuisiner. Elle associe les aubergines et les safrans pour vous offrir un accompagnement délicieux. Succès garanti ! Le mot du chef: "des aubergines farcies qui accompagneront à merveille toutes les recettes provençales que vous..."

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Papillotes de jeunes navets et fèves aux 4 épices et thym cuites à la vapeur

Une entrée et hors-d'oeuvre préparée en 35 minutes qui vous laissera déguster les navets dans toute sa splendeur. Ce que le chef en dit : "une préparation particulièrement délicieuse pour accompagner avec succès une viande blanche ou..."

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Tartare de betteraves aux pommes et aux noisettes

À servir en accompagnement et prêt en 15 minutes. Cette recette de crudités est très facile à réaliser. Le mot du chef: "un tartare de légumes n’est pas vraiment un."

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Crêpes de pois chiches au cumin

Une belle combinaison de pois chiche et de cumin qui donne à cet accompagnement une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Notre avis: "de délicieuses petites crêpes salées épicées au cumin qui accompagneront à merveille tout vos..."

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Boulettes de pomme de terre aux noix de cajou à la sauce tomate

Une belle plate qui revisite l'accord entre les pommes de terre et le noix de cajou. Les internautes disent: "voici une recette qui a bercé mon enfance… Il s’agit de boulettes de pomme de terre, très..."

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636 Cuisine végétarienne et Accompagnements pour réaliser des salades, accompagnements pour barbecue, accompagnements pour grillades, gratin et purées à base de légumes, pomme de terre, fromage, tomates et aubergines

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