Brochettes de poulet aux légumes grillés
De délicieux dés de poulets marinés dans une marinade à base de curcuma, de cumin et de gingembre associés avec des courgettes et des poivrons grillés. Un délice parfait pour les grillades de l’été.
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 petites courgettes
- 2 cm. de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à café de piment d’Espelette
- 5 branches de thym
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive (12 cl)
- Sel & poivre du moulin
Préparation
Rincer les courgettes et les couper en fines tranches.
Hacher l’ail et le gingembre finement
Préparation des poivrons grillés
Préchauffer le four à 200°C.
Préparation de la marinade
Verser l’huile d’olive, l’ail haché, le gingembre hâché, le cumin, le piment, le curcuma et le thym éffeuillé dans un grand plat.
Montage et cuisson des brochettes
SI vous utilisez des piques en bois, veillez à les faire tremper 2 heure dans de l’eau froide afin d’éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
Retirer les filets de poulets de la marinade et les couper en morceaux.
Cuire pendant 6 minutes dans une poêle à feu vif en les retournant régulièrement. Vous pouvez également les cuire sous le grill du four ou sur la grille du barbecue.
Idées, trucs & astuces
Ajouter un demi jus de citron vert à la marinade. Cela donne un bon petit coup de peps à la préparation.
Durée
: 70 minutes
( 30 minutes
de préparation -
40 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
