Compote de griotte au vin rouge
Une délicieuse compote parfaite pour vos petits déjeuners mais qui a également sa place en accompagnement d’un magret de canard ou d’un beau morceau de gibier.
- Recettes cuisine
- Confitures
Ingrédients
- 1,2 kg de griottes (soit 1 kg net)
- 200 g de sucre cristallisé
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 20 cl de vin rouge
Préparation
Idées, trucs & astuces
J’adore saupoudrer cette compote d’amandes effilées ou de pistaches concassés.compotes
- Compote de groseille
- Verrines de St-Jacques au bacon, compote de mangue
- Compote de nèfle
- Compote de groseille à maquereau
- Petite tarte au boudin blanc, compote de pommes aux figues et au miel
- Compote de groseille
- Compote et sorbet de tomates
cerises griotte
- Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)
- Cerises à l’eau de vie
- Gelée de cerises à la cardamome
- Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
- Cailles rôties en cocotte aux cerises griottes
- Confiture de griottes et groseilles rouges
- Confiture de cerises griottes aux groseilles rouges
accompagnements pour magrets de canard
- Sauce au miel et gingembre
- Chutney de citron
- Purée de céleri rave toute simple
- Galettes de pomme de terre
- Chutney de groseilles
- Gelée au vin
- Salade de roquette aux poires et aux noix
desserts
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
vin rouge
- Boeuf bourguignon traditionnel
- Oeufs en meurette
- Magrets de canard rôtis, sauce réduite au vin et légumes nouveaux
- Poires pochées au vin rouge aux épices
- Boeuf aux carottes
- Vin de cerise
- Civet de jeune cerf mariné au vin rouge
- Vin de feuilles et de noyaux de cerises
accompagnements
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
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- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
cerise
- Confiture de cerise
- Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)
- Cerises à l’eau de vie
- Liqueur vieux garçon
- Vin de cerise
- Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
- Gelée de cerises à la cardamome
- Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
accompagnements pour gibier
- Purée de pommes de terre à la truffe et au parmesan
- Purée de butternut
- Purée de céleri à la crème fraîche et coriandre
- Poêlée de châtaignes, lardons, échalotes et girolles
- Frites de patates douces
- Gnocchi de butternut
- Marrons à la poêle
- Gelée de groseille rouge
Durée
: 30 minutes
( 10 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
