Tarte épicée au potiron

Préparation des ingrédients

Epluchez et épépinez le potiron, découpez la chair en cubes et faites-la cuire dans un panier vapeur 45 mn.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C, th 6.

Beurrez un moule à tarte.

Etalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie et garnissez-en le moule.

Piquez le fond à la fourchette, recouvrez d’une feuille de papier cuisson et disposez dessus des haricots secs.

Faites cuire dans le four pendant 15mn.

A la sortie du four, ôtez les haricots et le papier.

Dans un mortier, broyez les épices.

Préparation

Mixez la chair cuite du potiron, ajoutez-lui, mes épices broyées, le sucre et la cannelle et la noix de muscade et la Maïzena.

Mixez en ajoutant un à un les œufs par la goulotte.

Versez cette préparation sur le fond de tarte.

Enfournez et laissez cuire 25 mn.

A la sortie du four, laissez la tarte tiédir dans son moule avant de démouler et de servir.