Crème au chocolat à l’espagnole

Un dessert trouvé dans vieux livre de recettes de ma grand-mère, il a le parfum des goûters d’enfance et celui des casseroles lèchées.


Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 200 gr de chocolat à pâtisser
  • 0,75 litre de lait
  • 1 cuillerée de farine
  • 12 gr de sucre
Les recettes : chocolat (271 recettes)

Préparation

Faites fondre doucement le chocolat au bain marie.

Faites bouillir le lait.

Prélevez un verre de lait bouilli et délayez-y la cuillerée de farine.

Mettez le chocolat fondu dans le lait bouillant

Remuez bien le mélange

Ajoutez-y le lait dans lequel vous avez délayé la farine et continuer à remuer jusqu’à consistance suffisante. (un peu comme une crème pâtissière, environ 5 minutes).

Ensuite faites fondre le sucre en caramel et le mélangez à la crème pour lui donner goût et couleur.

Versez dans des petits pots individuels et faites refroidir.

Idées, trucs & astuces

J'adore servir cette crème avec quelques baies de poivre rose ou une petite pointe de crème chantilly déposée à la poche à douille.

J'aime également parsemer le tout avec des copeaux de chocolat.



Durée : 15 minutes ( 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5 par 42 personnes

Vos commentaires & questions

3.3 / 5

Aurélie

4 / 5

Très bonne recette. Pour les impassiants un peu de Maîzena diluée dans du lait ajoutée au mélange fianl pour faire prendre plus vite la crême ne gache rien. Une pointe de muscade parfume agréablement le tout.

caty

1 / 5

cette recette nous enmène le tant d'un gouté en espagne: à Barcelonne hum hum !!!

Carolyn

4 / 5

Cinnamon would make a nice addition. Great recipe.

Manoli

4 / 5

Hum elle me tente bien cette recette moi qui suit une fan du chocolat à l'espagnole...