Crème au chocolat à l’espagnole
Un dessert trouvé dans vieux livre de recettes de ma grand-mère, il a le parfum des goûters d’enfance et celui des casseroles lèchées.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 gr de chocolat à pâtisser
- 0,75 litre de lait
- 1 cuillerée de farine
- 12 gr de sucre
Préparation
Faites bouillir le lait.
Prélevez un verre de lait bouilli et délayez-y la cuillerée de farine.
Mettez le chocolat fondu dans le lait bouillant
Remuez bien le mélange
Ajoutez-y le lait dans lequel vous avez délayé la farine et continuer à remuer jusqu’à consistance suffisante. (un peu comme une crème pâtissière, environ 5 minutes).
Ensuite faites fondre le sucre en caramel et le mélangez à la crème pour lui donner goût et couleur.
Versez dans des petits pots individuels et faites refroidir.
Idées, trucs & astuces
J'adore servir cette crème avec quelques baies de poivre rose ou une petite pointe de crème chantilly déposée à la poche à douille.
J'aime également parsemer le tout avec des copeaux de chocolat.
Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 42 personnes
