Salade de crevettes grises au mesclun et mayonnaise au wasabi
Assemblez quelques belles crevettes grises décortiquées, un délicieux mesclun, du céleri en branche, des radis roses et des tomates cerises ; le tout accompagné d’une mayonnaise au jus de citron et au wasabi. Vous obtiendrez cette belle recette, parfaite pour débuter un repas festif sur une note originale.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 200 g de crevettes grises, cuites et décortiquées
- 1 cœur de céleri en branche
- 6 petits radis roses
- 50 g de mesclun
- 6 tomates cerise
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe rase de wasabi en tube (épiceries orientales)
Préparation
- Disposer le céleri dans un saladier rempli d’eau froide et le laisser tremper pendant quelques minutes.
- Nettoyer puis détailler les radis en fines rondelles. Ajouter celles-ci au saladier d’eau froide avec le céleri.
- Laver le mesclun sous l’eau froide, puis l’essorer.
- Disposer dans un bol la mayonnaise, y ajouter le jus de citron et le wasabi.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, de couleur vert jade. Réserver au frais.
- Juste avant de servir, égoutter le céleri et les rondelles de radis.
- Emincer finement le cœur de céleri.
- Nettoyer puis détailler chaque tomate cerise en quatre.
Dressage et présentation :
- Disposer au fond de 2 bols de service le mesclun avec la moitié du volume du céleri émincé.
- Y ajouter les crevettes décortiquées et napper avec la mayonnaise au wasabi.
- Parsemer ensuite les bols avec le restant du céleri, les rondelles de radis et les tomates cerise.
- Servir bien frais.
Idées, trucs & astuces
Pour enrichir encore les saveurs de cette salade, j’aime y ajouter des cœurs de palmier, égouttés puis détaillés en rondelles.
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 2 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
