Rhum arrangé aux épices
Le même principe que les liqueurs : des fruits ou des épices qui macèrent longtemps dans l'alcool. Dans le cas des rhums arrangés, vous retrouverez les parfums de La Réunion.
- Boissons liqueurs
Ingrédients
- 1 litre de rhum blanc agricole à 55°
- 1 zeste d'une orange non traitée
- 1 zeste d'un citron non traité
- 1 morceau de gingembre lavé et pelé
- 1 gousse de vanille bourbon fendue dans le sens de la longueur
- 1 bâton de cannelle
- 6 morceaux de sucre roux
- 3 grains de café grillé
- 3 clous de girofle
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un grand récipient hermétique (une bonbonne de 2 litres fera parfaitement l’affaire) et laisser reposer au minimum 3 mois à l’abri de la lumière.
Mélanger de temps en temps.
Filtrer avant de servir.
Idées, trucs & astuces
SI vous en trouvez, vous pouvez aussi ajouter une branche de faham.rhum arrangé
- Rhum arrangé au gingembre
- Rhum à la vanille (rhum arrangé)
- Rhum arrangé au café
- Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)
- Liqueur de prunes au rhum
- Liqueur de mirabelles au rhum
boisson
- Rhum arrangé au gingembre
- Liqueur de cassis maison
- Mojito (cocktail cuba)
- Limoncello (liqueur de citron)
- Jus d'orange, banane et ananas
- Cerises à l’eau de vie
- Liqueur vieux garçon
- Liqueur de fraises
rhum
- Pâte à crêpes à la bière
- Rhum arrangé au gingembre
- Mojito (cocktail cuba)
- Rhum à la vanille (rhum arrangé)
- Mousse de mascarpone au chocolat
- Pina colada à la crème de coco
- Rhum arrangé au café
- Confiture d’ananas et de banane au rhum
cuisine île de la réunion
- Achard de rhubarbe aux agrumes et au curry
epice
- Spéculoos (biscuit)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Phô au boeuf (Vietnam)
- Poires pochées au vin rouge aux épices
- tajine d'agneau aux pruneaux
- Poitrine de porc grillée au miel et aux épices
- Massala chai (thé aux épices)
- Lièvre à la Royale
punch (cocktail antilles)
- Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)
- Punch aux fruits de la passion (Antilles)
- Punch à la noix de coco
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 1 litre de liqueur
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
Geoffroy
Bonjour Je voudrais faire du rhum arrangé avec de la mangue, que puis ajouter avec et en quelle quantité par litre. Merci de votre réponse.
CAPODICASA Christian
Bonjour, juste une question à 100 balles....faut il nécessairement que ce soit du rhum blanc ? peut prendre de l'ambré ??? je rentre de MADA ou j'ai gouté de délicieux "arrangés" et ne sachant pas j'ai acheté plusieurs bouteilles d'ambré ,ce n'est qu'aujourdhui que je viens de découvrir votre site, merci d'avance pour les bons conseils...
audrey
bonjour, le rhum arrangé c'est une premiere pour moi... Sucre roux, de cannes ou en morceau??? Rhum charette suffit ou d'autre sont encore meilleur? Merci pour vos conseils
delzaz
J'ai confectionné un rhum arrangé mangue/fruits de la passion.Dans une bouteille de 1 litre, je mets les graines et la pulpe de 4 fruits de la passion, une mangue, en petits morceaux, 20 cl de sucre de canne roux liquide et le reste en rhum blanc.Laissez reposer quelques temps.D'après les amateurs c'est un vrai délice.A la votre!
Scheffer Peter
J'ai trouve un vrai magasin tresor a Toulouse, Bvd. de Starssbourg, en face du Decathlon. Des sachets avec des herbes Africain preprepare.