Tarte amandine aux pommes

Préparez d'abord la pâte en mixant ensemble la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs et l’eau.

Couvrez et mettez de côté au frais 30 minutes.

Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Garnissez le moule à tarte et remettez au frais pour 30 minutes.

Pour la garniture fouettez la beurre ramolli avec le sucre.

Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant délicatement.

Incorporez ensuite la poudre d'amandes et 1 cuillère à soupe de farine.

Pelez 2 pommes, retirez les trognons et coupez-les en quatre, puis faîtes des tranches dans chaque quartier sans couper la base.

Étalez la garniture aux amandes sur la pâte, répartissez les quartiers de pommes, côtés entailles vers le haut, en les enfonçant légèrement.

Faîtes cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Puis enduisez la tarte de confiture d'abricot préalablement chauffée.