Cerises au caramel et glace vanille
Les cerises au caramel sont une gourmandise réalisée à partir de cerises à l’eau de vie et de caramel. Servez les en guise de mignardises ou ici en accompagnement avec une bonne glace vanille faite maison.
- Desserts
- Glaces sorbets
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 bocal de cerises à l’eau de vie
- 1,225 g de sucre
- 1 l d’eau
Préparation
- Egouttez et séchez soigneusement les cerises à l’eau de vie.
- Dans une casserole, versez le sucre et l’eau et faites cuire au cassé (41° baumé).
- En tenant les cerises par le petit bout de la queue, trempez-les dans la caramel, posez-les ensuite sur un marbre et laissez refroidir.
- Dans des coupes, mettez quelques boules de glace à la vanille ou au yaourt, disposez dessus des cerises au caramel.
- Servez.
cerise
- Confiture de cerise
- Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)
- Cerises à l’eau de vie
- Liqueur vieux garçon
- Vin de cerise
- Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
- Gelée de cerises à la cardamome
- Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
desserts glacés
- Sorbet au champagne
- Mousse glacée au cassis
- Sorbet à la kriek au sirop fruits rouges et rhubarbe
- Milk-shake chocolat-banane
- Semifreddo aux framboises
- Glace aux Spéculoos et aux raisins secs
- Litchis à la menthe fraîche et glace à la rose
- Granité au café
caramel
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Noix de Saint-Jacques au caramel d’orange
- Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
- Tournedos de biche au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta à l’agar agar aux fruits de la passion et caramel de beurre salé
- Tarte Tatin aux oignons et au lard
- Caramel crémeux
- Confiture de myrtille au caramel
mignardise
- Spéculoos (biscuit)
- Madeleines au thé vert matcha
- Financiers framboise citron
- Amarettis ou macarons italiens aux amandes
- Petits sablés au citron
- Bricelets ou gaufres suisses
- Panna Cotta au thé vert matcha
- Pâte de fruits aux groseilles rouges
desserts
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
crèmes glacée
- Soupe de potiron, crème glacée au foie gras
- Glace aux Spéculoos et aux raisins secs
- Litchis à la menthe fraîche et glace à la rose
- Nougat glacé au coulis de fruits rouges
- Dessert glacé à la cerise et au kirsh
- Tétons de Vénus
- Bûche glacée aux trois parfums
glace vanille
- Milk shake d’agrumes à la menthe
- Dame blanche au sabayon et chocolat noir
- Mandarines caramélisées et glace à la vanille
- Glace à la vanille
- Pêches de vigne rôties au vin rouge, glace à la vanille
- Poires pochées au vin rouge à la glace vanille et aux chips de poires
- Glace vanilles aux pommes façon tatin
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 28 personnes
Vos commentaires & questions
poucinette
je pose à veto de miammm sur cette recette