Crème
de poivrons au MascarponeUne délicieuse
crème qui allie le goût fort du poivron et la douceur
crémeuse du Mascarpone. Cette recette m’inspire particulièrement
car le poivron ouvre la porte à beaucoup d’expérimentation
en guise de l’accompagnement d’épice. Je me souviens
d’ailleurs d’un Gaspacho au melon accompagné de
poivron confit. Gaspacho au sorbet de tomatesLe potage « fraîcheur » par excellence ! Essayez cette variante du gaspacho andalou qui intègre quelques glaçons de sorbet à la tomate, des poivrons et du concombre.
Velouté glacé de poivrons, feta et pignonsDécouvrez dans ce potage glacé toutes les saveurs des poivrons associées au goût relevé de la féta et le côté grillé des pignons. Servez cee velouté glacé en guise en mise en bouche dans de jolies petites verrines Crème de poivrons au piment d'espeletteUn potage très savoureux, grâce à une combinaison d’ingrédients aux saveurs riches et variées. A servir chaud en hiver et froid en été, comme une gourmandise. |
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