Newsletter \| Contactez-nous

Samedi 20 mars 2010

Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

Toutes les Recette à l'ail

Ail + Vin blanc

12 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
21 03 2005 - 23:18 - Entrée - scampis - ail
Voilà une recette conviviale que j’aime servir en plat dans la poêle au milieu de la table. Vous allez décortiquer ces délicieux scampi avec vos petits doigts et vous ne résisterez pas à l’envie de lécher vos doigts couverts de cette sauce à l’ail, au persil, au Boursin et au vin blanc. Vous pouvez bien sûr servir la même recette en entrée.

[44] commentaires

| lire la recette

Gigot de 7 heures
12 03 2006 - 13:13 - gigot - agneau
Le plat idéal pour un repas de fête car sa cuisson longue laisse le temps de préparer les autres plats du repas. La chair de l’agneau cuite ainsi dégage ses sucs et ses parfums.

[19] commentaires

| lire la recette

Daube de joues de boeuf
07 01 2007 - 10:10 - plat mijoté - daube
On utilise peu la joue de bœuf, morceau pourtant exquis. Commandez-en à votre boucher et laissez fondre dans une cocotte cette viande cuisinée à la manière de la daube provençale.

[8] commentaires

| lire la recette

Pistou de la mer aux crustacés
04 06 2006 - 11:10 - soupe - pistou
Une recette originale qui allie les saveurs marines des coquillages et crustacés et celle terrestre du basilic et de l’olive. A consommer sans modération. La préparation est un peu longue, (45 minutes) mais pas difficile, ce plat ne s’improvise pas.

[4] commentaires

| lire la recette

Huîtres en escabèche
11 12 2008 - 14:37 - entrée - huîtres
Encore une recette qui se prépare à l’avance, solution idéale pour les vacances ou pour les buffets. Les huîtres légèrement cuites s’imprègnent durant de longues heures du parfum et de la saveur de la sauce.

[null] commentaires

| lire la recette

Rouelle de veau aux carottes
01 01 2003 - 00:05 - Plat
Un plat typique de la cuisine familiale bourgeoise. Simple à réaliser et économique, il demande un peu de temps de cuisson, pensez à le prévoir avant de commencer. Ce plat s’accompagne de riz ou de pâtes.

[null] commentaires

| lire la recette

Fraise de veau
01 01 2003 - 00:05 - plat
La fraise est la partie charnue qui enveloppe des intestins du veau, ses protubérances lui donnent l’aspect du fruit rouge, nommé fraise, c’est pour cela que ce morceau de veau est ainsi appelé. Commandez-la à votre boucher car cette fraise est tellement bonne que les bouchers se la réserve.

[1] commentaires

| lire la recette

Topinambours en cocotte, vin blanc et estragon

01 01 2003 - 00:05 - Accompagnement
Un complément parfait avec des volailles rôties ou de l’agneau grillé.

[null] commentaires

| lire la recette

Brochettes de petits-gris aux tomates-cerises et soupe de cresson

01 01 2003 - 00:05 - Tapas ou Entrée
Une préparation de tapas originale, gourmande et malgré tout légère.

[null] commentaires

| lire la recette

Salade tiède de lentilles aux coques

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Une belle recette d’automne, alliant avec finesse la saveur de la terre avec celle de la mer.

[null] commentaires

| lire la recette

Lotte poêlée à la sauce Bercy

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Un petit délice, rapidement préparé. La sauce Bercy (sauce blanche à base d’échalotes, de beurre et de vin blanc) accentue les saveurs tout en apportant beaucoup de légèreté à la préparation.

[null] commentaires

| lire la recette

Soupe campagnarde de lentilles

01 01 2003 - 00:05 - Soupe
Riches en fer, donc nécessaires en cette saison, les lentilles sont savoureuses. Une des légumineuses les plus anciennement dégustées, elles sont de grande qualité nutritive. Cette soupe mélange tous les légumes du potager pour le plus grand plaisir des papilles.

[null] commentaires

| lire la recette

Newsletter Epicurien.be