La mozzarella Galbani fabriquée à base de fromages avariés !

Attention à la mozarella de la marque Galbanii!!! Elle est à éviter à cause d'un scandale alimentaire. Tant qu'on y est, je propose qu'on l'oublie.
publié le 14.07.2008
La justice italienne vient de mettre à jour une pratique de recyclage de fromages avariés pour les reinjecter dans des produits frais. La marque Galbani serait dans le colimateur

Plus d'infos sur : Des fromages avariés réutilisés dans des produits vendus dans toute l'Europe

tomates mozzarella basilic

Utiliser des fromages avariés et les réinjecter dans l'élaboration est tout simplement scandaleux. Il est déplorable de voir à quel point ces marques et grands groupes industriels agro alimentaires n'ont finalement que très peu de respect pour les consomateurs.

Même si Galbani démentit l'accusation sur son site, je pense que c'est une bonne occasion pour découvrir le véritable goût de la mozzarella.

Les mozzarellas industrielles vendues en grandes surfaces n'ont de mozzarella que le nom. Elles ont une texture de caoutchouc et n'ont pratiquement aucun goût.

Essayez plutôt de trouver une mozzarella de Campanie au lait de buffles. On peut en trouver de très bonne qualité dans certaines grandes surfaces. Mieux, essayez de trouver un fromager qui vous servira une mozzarella frâiche.

Je vous assure que vos tomates mozzarellas, salades à la mozzarella et autres parmigiania d'aubergines n'en seront que meilleures.

Un petit conseil pour les gastronomes : essayez une bruschetta que vous nappez de l'incomparable mozzarella Burrata avec un petit filet d'huile d'olive et du sel noir hawaien.

 

Recettes à la mozzarella

publié le 14.07.2008
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