La mozzarella Galbani fabriquée à base de fromages avariés !Attention à la mozarella de la marque Galbanii!!! Elle est à éviter à cause d'un scandale alimentaire. Tant qu'on y est, je propose qu'on l'oublie.
La justice italienne vient de mettre à jour une pratique de recyclage de fromages avariés pour les reinjecter dans des produits frais. La marque Galbani serait dans le colimateur
Plus d'infos sur : Des fromages avariés réutilisés dans des produits vendus dans toute l'Europe
Utiliser des fromages avariés et les réinjecter dans l'élaboration est tout simplement scandaleux. Il est déplorable de voir à quel point ces marques et grands groupes industriels agro alimentaires n'ont finalement que très peu de respect pour les consomateurs. Même si Galbani démentit l'accusation sur son site, je pense que c'est une bonne occasion pour découvrir le véritable goût de la mozzarella. Les mozzarellas industrielles vendues en grandes surfaces n'ont de mozzarella que le nom. Elles ont une texture de caoutchouc et n'ont pratiquement aucun goût. Essayez plutôt de trouver une mozzarella de Campanie au lait de buffles. On peut en trouver de très bonne qualité dans certaines grandes surfaces. Mieux, essayez de trouver un fromager qui vous servira une mozzarella frâiche. Je vous assure que vos tomates mozzarellas, salades à la mozzarella et autres parmigiania d'aubergines n'en seront que meilleures. Un petit conseil pour les gastronomes : essayez une bruschetta que vous nappez de l'incomparable mozzarella Burrata avec un petit filet d'huile d'olive et du sel noir hawaien.
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  Elisez la brasserie de l’année 2011 La Brasserie d'or 2011, amusant non? Vous avez jusqu'au 22 janvier 2012 pour sélectionner votre tiercé des meilleures brasseries en Belgique parmi 50 brasseries sélectionnées par un jury de personnalités.  La Wallonie des Saveurs La Wallonie des Saveurs est le nom donné à 2 ans de manifestations devant réconcilier le Wallon avec sa cuisine. Avec Brusselicious en plus, 2012 va être bien remplie d'événements gourmands.  Restaurant Kamo : le meilleur japonais de Bruxelles! Je vous invite à découvrir le repas que j'ai fait hier chez Kamo, un restaurant japonais bruxellois qui affiche 1 étoile michelin. Un week end gourmand en perspective au salon Gourmets & Vins de Bruxelles Le salon est déjà commencé depuis jeudi au Parc d’Exposition Brussels Expo. A partir de demain matin je vous invite à venir nous voir sur l'espace démo cuisine mais aussi d'aller à la rencontre d'une centaine de de chefs, d'artisans ou de vignerons. Direction Italie avec Maison Rosati & Sapori italia L'italie sera également bien représentée sur le salon Gourmets & Vins de ce week end avec l'huile d'olive de la maison Rosati & un producteur de parmigiano Reggiano Sapori Italia. Nishikidori Market Le meilleur du japon sera disponible également sur le salon Gourmets & Vins avec Nishikidori Market, spécialié dans tout les produits nippons qui ne sont pas toujours si évident à trouver... Ferme la Gourmande Foie Gras Jacquin Rien de tel pour les fêtes que le foie gras. Découvrez de très belles préparations au foie gras qui seront idéales pour les fêtes si proches. La vanille et tout ses dérivés avec Frédéric Chaix Découvrez une ligne de produits entièrement dérivée de la Vanille avec entre autre des vinaigres de vanille absolument étonants. Vin d'Alsace de Julien & Aurélie Mauler Retrouvez toutes la gamme des sylvaner, riesling, Muscats, Pinots & Gewurtztraminer dans cette exploitation familiale à Mittewir. Domaine du Grand Moulin & Domaine de l'Olivie Un vigreron dans l'AOP Corbières et un producteur d'huile d'olive qui produit les les fameuses olives Lucques vous parlent de ce qui'ils proposeront sur le salon Gourmets & Vins de ce week end. Guy Verdier, confiseur et chocolatier à Pau
Découvrez les petites merveilles de ce confiseur chocolatier sur le salon Gourmets & Vins ... A découvrir, des raisins macérés dans le Sauterne et enrobés de chocolat noir |
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