La recette du célèbre tiramisu italien déclinée en version cuisine belge. Les boudoirs ont été remplacés par des spéculoos qui ajoutent un délicieux parfum épicé à l’ensemble du dessert. Je suis persuadé que vous allez vous régaler.
Une boisson
qui aurait été bien à propos pour la saint Patrick
et qui a l’avantage de vous proposer le café, le digestif
et le dessert en une seule fois. Vous découvrirez ces 3 couches
successives de whisky tiède, café fort et crème
battue froide dont les volutes de whisky s’émaneront
En plus de
pouvoir la siroter, cette recette de liqueur de café est vraiment
très utile dans la préparation de toute une série
de desserts. Elle me rappelle vaguement un rhum arrangé au
café et me glisse à l’oreille qu’il faudra
absolument que je trouve la recette de cette préparation au
rhum.
Certains prétendent que le Tiramisu vient de Sienne, ville de Toscane que j'adore. Cette recette de tiramisu est très intéressante car elle se compose d'un sabayon à la grappa et remplace la crème de mascarpone par une crème pâtissière au café.
Voici une version de liqueur de café qui a été se promener dans les îles des Caraïbes. Si vous avez la patience pour laisser macérer ce rhum arrangé, vous pourrez découvrir à quel point les arômes de café, vanille et sucre de canne se mélangent à merveille
Un millefeuille dont la pâte cache des pépites de spéculoos et entre les feuilles duquel se niche une superbe crème au café. La réalisation en est délicate et demande de posséder une certaine technique. Des morceaux de spéculoos sont incorporées à la pâte durant le tourage et la crème est une crème moka.
Un chocolat bien amer, des biscuits moelleux, contraste des goûts forts et doux et des couleurs brunes et blanches, un beau et bon classique qui fera un superbe dessert de fête.
Une gourmandise très originale et du plus bel effet : un simple boule de crème glacée posée au fond d’un verre et arrosée d’un bon espresso, idéal pour une verrine.
Un petit gâteau qui accompagne à merveille un café. La superposition de la crème pâtissière au moka sur la génoise en fait un dessert extrêmement moelleux.
Inventé en 1857, ce gâteau garde sa jeunesse. Il allie la saveur du moka à la fraicheur du beurre et la légèreté d’un biscuit fondant. Un gâteau de fête certainement qui a sa place lors des repas familiaux ou des dîners élégants.
La recette du fondant au chocolat est une recette originale et facile à préparer que tout cuisinier devrait savoir réaliser les yeux fermés. Rien de tel qu’un fondant pour clore le repas en beauté, vous régalerez tous les gourmands de chocolat…
Une superposition de biscuit et e crème aérienne surmontés et entourés de meringue. Voilà une bûche légère pour terminer un repas de Noël. Et réalisée sans trop de difficulté ni d’énervement.
Un délice un peu oublié, les petites crèmes de nos grands-mères. Réparez tout de suite cette injustice et régalez votre entourage. Vite et facilement faites, elles attendront au frais que les gourmands s’intéressent à elles.
Accrochez
ces petites boules de chocolat à votre sapin de Noël et
on vous dira que votre arbre est à croquer. Cela fera merveille
sur le plateau de mignardises qui accompagne le café. J’apprécie
aussi beaucoup cette délicatesse avec un vieux rhum brun, une
goutte de Maury, Banyuls ou un Rivesaltes.
Ce café gourmand consiste en un sorbet glacé au café additionné de chantilly et un gâteau aux fraises. Les deux sont faciles à réaliser et peuvent se cuisiner à l’avance. Il ne vous restera au dernier moment qu’à mettre en place le café glacé.
Servie avec des petits gâteaux au chlocoat ou des spéculoos, cette glace parfaitement crémeuse est un véritable régal. La cuisson est le moment délicat de la recette, vous devez garder un feu très doux pour que les ingrédients se lient parfaitement entre eux. La belle couleur beige glacé de cette glace est déjà une promesse de plaisir gustatif.
Sans matières grasses et sans sucre, aérienne et irrésistible, voici la mousse au chocolat des gourmandes soucieuses de leur poids. Facile et rapide à réaliser, vous devez la préparer à l’avance et même la veille, pour qu’elle prenne consistance.
Parmi les treize desserts de Noël, voici une version revisitée du cappuccino qui se déguste à la cuillère. Tous les ingrédients traditionnels du cappuccino sont là, on y a même mis le spéculoos qui accompagne toujours maintenant la tasse de café.
Un dessert qui ressemble presque à une confiserie, délicieusement savoureux et gourmand. Peut également être préparé à l’avance, pour gagner du temps en cuisine.
Servi dans un verre transparent ou sur une assiette, ce cocktail de crabe est une excellente entrée. Une recette très simple : de la chair de crabe surmonte un dôme d’une suave crème de pomme de terre. Une délicate saveur de café réveille ce plat. Facile à réaliser, préférez des pommes de terre à purée qui s’écrasent facilement.
Un dessert en forme de clin d’œil, réveillant l’enfant gourmand qui sommeille en chacun de nous ... Le mariage de cette crème onctueuse parfumée au café et du croquant des Maltesers est cependant très original, léger et tout à fait délicieux.
Très simple à faire et vraiment délicieuse, cette bûche ravira les plus gourmands. Un biscuit roulé garnir de crème à la banane et recouvert d’un pralin au café et noisette, de petites bananes freyssinettes. Cette bûche peut se préparer la veille.
Une petite gourmandise à cuisiner rapidement et à s’offrir à déguster mutuellement. Vous trouverez les petits babas dans les épiceries italiennes. Vous ferez votre chantilly vous-même avec un batteur électrique.
Quoi de plus léger et délicat pour terminer en beauté un repas. Une exquise mousse au café reposant sur une fine pâte de génoise au chocolat. Un vrai délice qui ralliera tous les suffrages.
