Meringues au café et aux noisettes
Une recette de meringue au café qui est parfaite pour le goûter ou pour accompagner le café à la fin du repas.
Ingrédients
Pour 30 meringues :
- 2 blancs d’œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 2 c.c. de granules de café lyophilisé
- 1/1 c.c. d’eau chaude
- 3 c.c. de liqueur au café
- 35 g de noisettes grillées
Ustensiles :
- 2 plaques de cuisson
- du papier sulfurisé
- 1 saladier
- 1 batteur électrique
- 1 poche à douille
- 1 embout en étoile de 5 mm de diamètre
Préparation
- Préchauffez le four à 120°.
- Beurrez deux plaques de cuisson et recouvvrez-les de papier sulfurisé.
- Battez les blancs d’œufs en neige.
- Incorporez progressivement le sucre.
- Fouettez bien après chaque addition.
- Faites dissoudre le café dans l’eau chaude avant d’ajouter la liqueur.
- Incorporez ce mélange à la meringue.
- Versez la meringue dans une poche à douille munie d’un embout en étoile de 5 mm de daimètre.
- Formez des petits tas sur les plaques.
- Espacez-les de 2 centimètres.
- Décorez chaque meringue avec 1 noisette.
- Faites cuire les meringues 45 minutes au four.
- Laissez-les refroidir dans le four, porte ouverte.
Durée
: 55 minutes
( 10 minutes
de préparation -
45 minutes de
cuisson)
pour 30 meringues
Rating moyen : 4.0 / 5
par 19 personnes
