Galettes de pomme de terre au jambon de Parme et Mozzarella
Une recette rustique mais oh, combien bonne. Cette galette fera à elle seule, un excellent repas accompagnée d’une fraiche salade verte. Des pommes de terre, des lamelles de jambon et de mozzarella, une cuisson au four et c’est tout.
- Pommes de terre
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 3 tranches de jambon de parme
- 5 œufs
- 200 g de mozzarella
- Huile d’olive
- Chapelure
- ½ bouquet de persil plat
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation des ingrédients
- Faites durcir 2 œufs, 10 mn dans d l’eau bouillante.
- Epluchez et râpez les pommes de terre et ébouillantez-les 5 mn.
- Egouttez-les soigneusement.
- Coupez le jambon et la mozzarella en fines lamelles.
- Ecalez et coupez grossièrement les œufs durs.
- Lavez et ciselez les feuilles de persil plat.
- Battez les 3 œufs restant en omelette.
- Préchauffez le four à 180°C, th 6.
- Huilez un plat allant au four.
Préparation des galettes
- Mélangez tous les ingrédients, donnez quelques tours de moulin à poivre et salez modérément.
- Versez dans le plat, saupoudrez de chapelure et mettez au four.
- Faites cuire 30 mn environ et sortez du four lorsque le dessus est gratiné.
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Durée
: 75 minutes
( 30 minutes
de préparation -
45 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 17 personnes
