Poulet rôti à l’ail et au pastis
En voilà une belle recette d’été ! D’origine méridionale, c’est une préparation des plus simples ; et qui permet de proposer une alternative de goûts et de saveurs originales. Pour ma part, je trouve l’alliance de la chair de poulet avec l’ail des plus réussie. Et avec l’ajout du parfum de l’anis ; c’est un vrai plat de vacances, idéal à déguster lorsque l’on à vraiment le temps d’y prendre plaisir !
- Plats volailles
Ingrédients
Pour 3 personnes :
- 1 poulet fermier d’un kilo 250 gr
- 15 gousses d’ail frais, nettoyées et épluchées
- ½ verre de pastis (5 cl)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
Idées, trucs & astuces
En accompagnement, je vous suggère des pommes de terre rissolées, bien croustillantes à l’extérieur et tendres et chaudes à cœur. Pour obtenir le meilleur résultat ; n’hésitez pas à couper des tranches de pommes de terre d’au moins un demi centimètre d’épaisseur et de les rissoler à feu vif au beurre ou à l’huile d’olive ; en prenant soin de les retourner régulièrement.
Vous pouvez également ajouter des olives noires pendant la cuisson ou farcir l'intérieur avec une tapenade d'olives.
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Durée
: 75 minutes
( 15 minutes
de préparation -
60 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 28 personnes
Vos commentaires & questions
ndje dieudonne françois
je suis un jeune cuisinier,je vous pris de bien voulour m'envoiyer des constament
France
Bonsoir je vais tester demain cette recette qui me ravie. je vous tiendrais au courant De ma réussite. Je sens que je vais me régaler. Hummmmmmmmm
nath
sauce au goût original, recette très facile à faire. J'ai toutefois mis moins d'huile car le poulet contient suffisamment de graisse
renée dedecker
C'est excellent... un petit plus : laisser les gousses d'ail dans leur enveloppe naturelle et à la fin de la cuisson, les écraser : ainsi, elles ne bruleront pas.
Colette
Je vais essayer...MERCI
