Figues rôties au Porto
Pour cela il vous faut de belles figues sèches, un bon porto de préférence vieux, quelques épices bien choisies et beaucoup d’amour. La recette est simple à préparer et ne demande aucun savoir-faire particulier. Il faut juste penser à faire tremper les figues quelques heures.
Ingrédients
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 figues
- 50 cl de porto
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane ou ¼ c à café de poudre d’anis vert
- 1 capsule de cardamome
- 1 chaton de poivre long
- 4 amandes mondées
- Glace vanille
Préparation
- Faites chauffer le porto.
- Ecrasez le poivre et sortez les graines de cardamome de la capsule.
- Versez dans un saladier avec les épices, ajoutez les figues et laissez reposer quelques heures.
- Préchauffez le four à 180°C, th 6.
- Disposez les figues dans un plat allant au four, à l’aide d’une paire de ciseaux, faites une incision dans le haut du fruit, glissez-y une amande.
- Versez un peu de marinade dans le plat.
- Faites cuire dans le four 6 mn.
- Pendant ce temps, faites réduire le jus, filtrez-le.
- Au sortir du four, déposez un peu de glace au fond d’une coupelle, posez 2 figues dessus, versez un peu de jus réduit.
- Servez immédiatement.
Durée
: 15 minutes
( 10 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 2 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 11 personnes
