Fusilli à la roquette et au Pecorino

Une délicieuse recette de pâtes, vite et facilement préparée. Parfaite pour un repas à l’improviste. Si vous n’avez pas de fusilli, choisissez des pâtes rainurées ou creuses pour que la sauce puisse y adhérer. Les allergiques au lait de vache le remplaceront par du lait de soja.

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  3. Pates pastas

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de fusilli
  • 250 g de roquette
  • 100 g de pecorino
  • 1 verre de lait
  • 1 noix de beurre
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Poivre du moulin
  • Sel fin
Les recettes : pecorino (fromage italie) (9 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Lavez et essorez soigneusement la roquette.
Coupez-la grossièrement au couteau.
Râpez le pecorino.
Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition.


Préparation des pâtes

Quand l’eau bout, versez une c à s de sel et les fusilli, faites cuire 12 mn après la reprise de l’ébullition.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre avec l’huile et le lait.
Ajoutez la roquette et le pecorino, poivrez et laissez cuire à feu doux le temps de la cuisson des pâtes.
Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse.
Mélangez bien, vérifiez l’assaisonnement et laissez cuire 5 mn à feu doux.
Servez dans les assiettes et servez immédiatement.
  • Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
  • Salade de pâtes aux poivrons et basilic
  • Tagliatelles au saumon fumé
  • Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
  • Gratin de macaronis
  • Pâtes au citron
  • Pâtes à l’encre de seiche aux Saint-Jacques, crème au chorizo
  • Salade de pâtes
  • Fusillis aux tomates cerises et à l'origan
  • Spaghetti alla carbonara
  • Spaghettis au poivre et au pecorino à la romaine
  • Salade de pommes et de chicons au miel et au pecorino
  • Velouté de navet au pecorino
  • Fusilli à la roquette et au pecorino
  • Tomates farcies au pecorino
  • Saumon confit à l’huile et aux herbes
  • Salade de roquette aux pois chiches
  • Pesto de roquette
  • Folie d'amour aux herbes fraîches
  • Spaghettis au pesto de roquette
  • Quiche au jambon et à la roquette
  • Salade de roquette et ricotta parfumée au safran
  • Fusillis aux tomates cerises et à l'origan
  • Fusilli à la roquette et au pecorino
  • Torsades aux légumes et à la tapenade
  • Fusillis au ragout d'agneau et aux amandes
  • Fusilli aux poireaux et cheddar
  • Panna cotta au coulis de framboise
  • Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
  • Tiramisu aux spéculoos
  • Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
  • Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
  • Limoncello (liqueur de citron)
  • Tiramisu
  • Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
  • Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
  • Salade de pâtes aux poivrons et basilic
  • Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
  • Tagliatelles au saumon fumé
  • Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
  • Gratin de macaronis
  • Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan
  • Pâtes au citron

Durée : 30 minutes ( 15 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.0 / 5 par 21 personnes

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