Une recette de panna cotta salée qui me fait penser à ces crèmes brûlées au foie gras si tendances. A servir en mise en bouche dans de jolies verrines ou en entrée accompagné de tuiles salées.
Pour 6 ramequins ou 8 verrines
SI vous avez fait prendre vos panna cotta dans des ramequins, démouler au moment de servir en passant la lame d’un couteau très fin le long des parois du ramequin. Vous pouvez également verser de l’eau chaude sur les parois du ramequin en faisant attention de ne pas faire fondre la gélatine.
Servez ces panna cotta avec les accompagnements classiques du foie gras : un toast de brioche aux raisins, un caramel de vinaigre balsamique, une confiture d’oignons ou encore du sirop de liège.
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5
par 31 personnes