Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)

Sortir des bocaux de belles cerises pour faire des tartes durant l’hiver est bien agréable. Le jus sera aussi une boisson fort agréable. Comme la cerise est un fruit fragile, il faut de la délicatesse et des fruits en parfait état. Ce sont des conserves il est donc nécessaire de les stériliser.

Ingrédients

Ingrédients pour 2 bocaux de 1l ou 4 bocaux d’un demi-litre

2,5 kg de cerises griottes ou Montmorency de préférence

Sirop

1 l d’eau
100 g de sucre
1 bâton de vanille

Les recettes : cerise (94 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Préparez un sirop léger avec 100 g de sucre pour 1 l d’eau et un demi bâton de vanille.

Triez les cerises et rejetez toutes celles qui sont touchées par une tache quelconque.

Enoyautez les cerises sans les abimer.

Préparation

Mettez vos cerises à mesure dans des bocaux en tassant le mieux possible des fruits en remplissant les bocaux aux ¾ de la hauteur. .

Versez à hauteur des cerises le sirop.

Fermez hermétiquement les bocaux.

Rangez les bocaux dans le stérilisateur et recouvrez d’eau.

Portez à ébullition et laissez bouillir 5 mn pour les litres et 3 mn pour les demi-litres.

Laissez refroidir dans le stérilisateur.

fruits en conserves

Cerises à l’eau de vie
Cerises au sirop
Pêches de vigne à la cartagène (eau de vie)
Bocaux de poires au vin épicé
Pruneaux à l'armagnac
Pêches au sirop

conserves

Pâté de sanglier
Gésiers de canard confits en conserve
Confit de canard en conserves
Cerises au sirop
Pêches de vigne à la cartagène (eau de vie)
Le confit d'oie
Bocaux de poires au vin épicé

cerise

Confiture de cerise
Cerises à l’eau de vie
Liqueur vieux garçon
Vin de cerise
Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
Gelée de cerises à la cardamome
Magrets de canard poêlés aux cerises griottes

cerises griotte

Cerises à l’eau de vie
Gelée de cerises à la cardamome
Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
Cailles rôties en cocotte aux cerises griottes
Confiture de griottes et groseilles rouges
Compote de griotte au vin rouge
Confiture de cerises griottes aux groseilles rouges

bocaux (conserves)

Cerises au sirop
Bocaux de poires au vin épicé

sirops

Sirop de menthe
Pommes d'amour
Foie gras poêlé aux pépites de Spéculoos sur un lit de compote à la rhubarbe au poivre Sichuan accompagné d un sirop de vin de fraise
Sirop de framboises pour desserts
Cerises au sirop
Sorbet à la kriek au sirop fruits rouges et rhubarbe
Sirop de cerises pour desserts