Maïs sauté au gingembre, chili, ail et persil
J’aime cet accompagnement simple à préparer et délicieusement relevé et parfumé pour toutes mes préparations asiatiques. La saveur tendre et douce du maïs s’adapte à presque toutes les recettes.
Ingrédients
- Environ 450 g de maïs doux, en grains (conserves)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, épluchées et finement émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement râpé
- 1 cuillère à café de piment frais, épépiné et finement haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 poignée de persil plat, finement ciselé
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
Ustensiles :
- Des ciseaux de cuisine
- Un grand wok antiadhésif
Préparation
Nettoyer puis ciseler finement le persil plat à l’aide des ciseaux de cuisine.
Faire chauffer à feu vif l’huile d’olive dans le wok puis y ajouter le maïs égoutté, le gingembre, l’ail, le piment, la sauce soja et le persil plat.
Réchauffer à feu moyen pendant 5 à 10 mn, en ajoutant sel et poivre moulu en cours de cuisson et en remuant régulièrement.
Servir bien chaud, en accompagnement.
Idées, trucs & astuces
Convient particulièrement bien pour accompagner toutes les préparations aigres-douces ou à base de curry.D’autres herbes peuvent également être utilisées à la place du persil plat, comme de la coriandre ou du cresson, p.ex.
maïs
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légumes sautés
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persil
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accompagnements
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Durée
: 25 minutes
( 15 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
