Salade de lentille orientale

Dés que je pense aux lentilles, je pense à un pied de porc ou à du saucisson de Lyon.. Bizarre non ? Cette salade de lentille sera plus adéquate à mon sens avec une viande grillée ou un tartare de saumon et apportera beaucoup de fraîcheur dans l’assiette.


Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 250 g de lentilles brunes
  • 2 échalotes
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de menthe hachée
  • 10 brins de ciboulette
  • Bouillon de poule
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin
  • sel, poivre
Les recettes : lentilles (58 recettes)

Préparation

Cuisson des lentilles :

Mettre les lentilles dans une casserole et couvrir avec le bouillon de poule

Porter à ébullition et ensuite laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres


Passer les lentilles sous l’eau froide et les laisser égoutter


Préparation de la salade :

Couper les tomates en petits dés

Hacher les oignons et ciseler la ciboulette


Mélanger dans un saladier les oignons, les tomates, la ciboulette et les lentilles


Ajouter la menthe, le cumin, l’huile d’olive, le jus de citron et bien mélanger


Saler et poivrer à votre convenance

Idées, trucs & astuces

Quand la saison le permet, vous pouvez employer 4 jeunes oignons à la place des échalotes et de la ciboulette.

Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de vin ou du vinaigre de cidre.

Je recommande particulièrement cet accompagnement avec du saumon



Durée : 40 minutes ( 15 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 17 personnes

Vos commentaires & questions

3 / 5

Cécile

4 / 5

C'est très bon! A la fois léger, frais et nourrissant. Une excellente salade d'été. Personnellement je rajoute un peu de vinaigre balsamique. Le citron permet de mieux absorber le fer des lentilles.

klhk

4 / 5

tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens...

klhk

3 / 5

tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens...

pinkloukoum

1 / 5

recette toute simple et trés bonne

samirah

3 / 5

je voudrai avoir les entres