Boulettes de poulet de curry
Un parfum d’Orient pour ces boulettes au poulet, délicieuses avec un riz basmati. Pour plus de légèreté, les boulettes sont cuites dans un bouillon de volaille et assaisonnées d’une sauce au curry. Comme en Inde, vous pouvez les accompagner de lassi.
- Plats volailles
- Poulets
Ingrédients
pour 6 personnes
- 400 g de viande de poulet hachée
- 200 g de riz cuit
- 2 oignons doux
- 1 oeuf
- ¼ l de bouillon de volaille
- 3 c à s de chapelure
- 2 c à café de curry
- 1 yaourt
- Sel fin
- Poivre noir Malabar
Préparation
Préparation des ingrédients
Epluchez et émincez finement les oignons.
Préparation
boulettes de viande
- Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
- Boulettes de viande à la menthe fraîche et au basilic
- Boulets liégeois de Jérémie
- Tajine de boulettes de viande (kefta) au citron confit et aux herbes
- Boulettes sauce tomate
- Boulettes de veau à l'aneth
- Tajine de kefta
- Velouté de tomates aux boulettes de viande
poulet
- Poulet aux morilles
- Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Poulet aux cèpes
- Terrine de poulet
- Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
- Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran (Maroc)
- Potjevleesch
cuisine indienne (indes)
- Massala chai (thé aux épices)
- Sauté de poivrons à l’indienne (shimai mirch)
- Poulet Korma aux noix de cajou
- Curry d'aubergines au lait de coco
- Curry de poisson au garam massala
- Brochettes d’agneau à l’indienne
- Marinade tandoori
- Curry express de légumes d'été
plats
- Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
- Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
boulettes
- Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
- Boulettes de viande à la menthe fraîche et au basilic
- Boulets liégeois de Jérémie
- Tajine de boulettes de viande (kefta) au citron confit et aux herbes
- Boulettes de courgette (polpette)
- Boulettes de crevettes roses à la coriandre et au gingembre
- Boulettes de crabes grillées à la cambodgienne
- Boulettes sauce tomate
curry
- Velouté froid de lentilles et sa crème chantilly au curry
- Bisque de crevettes grises au curry
- Crème de panais, pommes vertes et curry
- Travers de porc laqués aux pêches et curry
- Verrines de petits calamars frits, coco et curry
- Poêlée de spaghettis aux carottes et au curry doux
- Curry d'aubergines au lait de coco
- Curry de poisson au garam massala
volaille
- Poulet aux morilles
- Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
- Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Poulet aux cèpes
- Terrine de poulet
- Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
- Suprême de volaille de Bresse au vin jaune et aux morilles
riz
- Crème de poivrons au Mascarpone
- Chelo ou riz basmati à l'Iranienne
- Risotto à la pancetta, à la sauge et au parmesan
- Risotto au poulet, gambas et petits pois
- Risotto aux morilles
- Risotto aux langoustines et safran
- Risotto aux cèpes
- Riz basmati aux lentilles
Durée
: 45 minutes
( 20 minutes
de préparation -
25 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
