Les noisettes d’agneau sont d’une grande finesse : préparez-les le plus simplement possible pour ne pas détruire cet atout avec cette recette très délicate et parfumée.
Pour 4 personnes :
Pour accompagner :
Pour décorer :
Préparation des citrons verts :
Nettoyer les citrons verts en les brossant sous l’eau froide. Les sécher.Préparation du riz :
Porter à ébullition une casserole d’eau légèrement salée.
Préparation du jus au citron vert :
Présentation :
Pour améliorer encore la présentation du riz, répartissez celui-ci dans des petites tasses légèrement huilées en fin de cuisson. Ainsi, au moment de servir, il vous suffit de retourner ces tasses sur les assiettes pour obtenir un riz moulé élégamment.
Durée
: 25 minutes
( 10 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes