Petits pains au chocolat

Que seraient nos dimanches sans un délicieux petit-déjeuner langoureux, où l’on prend enfin le temps pour déguster brioches, croissants ou petits pains au chocolat ? Avec notre recette d’aujourd’hui, préparez vos petits pains au chocolat à la maison, pour apprécier encore plus ce moment d’intimité revigorant !

Ingrédients

Pour 6 petits pains :

1 rouleau de pâte feuilletée (préparée)
12 carrés de chocolat noir (55 à 70% de cacao min.)
1 jaune d’oeuf
Huile de tournesol pour le papier sulfurisé
Un peu de farine tamisée

Ustensiles :

Du papier sulfurisé
Un pinceau de cuisine

Les recettes : chocolat (271 recettes)

Préparation

Préchauffer le four à 160 °C.
Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé légèrement huilé à l’aide d’un pinceau de cuisine. Réserver.
Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail très légèrement fariné.
Tailler ensuite dans la pâte 6 grands carrés d’environ 10 cm de côté.
Découper ensuite chaque carré au centre, afin d’obtenir à chaque fois deux rectangles d’environ 5 cm x 10 cm.
Disposer sur le bord du rectangle de pâte 2 carrés de chocolat (coupés dans le sens de la longueur) et enrouler la pâte autour.
Plier ensuite un autre rectangle de pâte autour du premier, en repliant les bords afin d’obtenir la forme d’un petit pain.
Répéter l’opération pour la confection des autres petits pains.
Disposer ensuite les petits pains sur la plaque à pâtisserie et mettre celle-ci au réfrigérateur pendant au moins 15 mn.
Après réfrigération, badigeonner les petits pains avec du jaune d’œuf, puis les mettre au four pour une cuisson d’environ 25 mn.
Servir tiède et à déguster impérativement avec les doigts !

Idées, trucs & astuces

Ne négligez pas l’étape de réfrigération des petits pains avant leur cuisson : le choc thermique permet en effet de faire mieux monter la pâte en cours de cuisson.

Si vous souhaitez obtenir des petits pains plus chocolatés, utiliser le double (24 petits carrés) du volume de chocolat et utilisez 4 petits carrés par petit pain.