Nougat noir au miel de lavande
Pas de festin de Noël en Provence sans le nougat noir. Croquant et délicieusement parfumé, cette friandise est vraiment délicieuse et sa préparation facile mais minutieuse embaume la maison et prépare la fête. Faites-les dans des moules carrés et brisez-le juste avant la fête.
- Cuisine de fete noel
- Desserts
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de Miel de lavande
- 1 kg d’amande non mondées
- 2 feuilles de
pain azyme
Préparation
Préparation des ingrédients
Disposez les feuilles de pain azyme sur le fond d’une grand moule carré.
Préparation
Lorsque le miel arrive à ébullition, versez les amandes d’un coup et continuez la cuisson en remuant.
Quand le miel prend une couleur brune et que les amandes crépitent, retirez du feu et continuez de remuer quelques minutes.
Versez sur la feuille de papier azyme et recouvrez d’une autre feuille.
Posez dessus une planche et pressez.
Laissez refroidir une nuit et démoulez.
Pour servir, brisez le nougat en morceaux.
nougat
- Bûches de nougatine au pralin de noisettes
- Nougat glacé au coulis de fruits rouges
- Nougat glacé au coulis de mangue et citron vert
- Nougat de Noël
- Nougat de chocolat aux amandes
- Bûche de Noêl en nougat glacé au chocolat amer
- Nougat glacé de marrons au chocolat
miel
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Magrets de canard cuits basse température au miel et aux pommes sautées
- Poitrine de porc grillée au miel et aux épices
- Vinaigrette à la moutarde ancienne, à l’ail et au miel
- Magrets de canard aux clémentines et au miel
- Pain d’épices moelleux
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
dessert de noël
- Pain d’épices moelleux
- Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
- Gâteau aux châtaignes
- Terrine de chocolat noir au spéculoos
- Gâteau à l'orange
- Mini charlottes aux marrons glacés
- Chirstmas Pudding facile
- Bûche roulée à l'ananas
miel de lavande
- Pain perdu et compote d’abricots
- Truffes de chocolat au riz soufflé
desserts
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
amandes
- Wok de magret de canard sauté au gingembre et aux amandes
- Pesto rosso
- Couscous végétarien aux légumes (fenouil et carottes)
- Amarettis ou macarons italiens aux amandes
- Blanc-manger aux fruits rouges
- Asperges poêlées en croûte d’amandes et Parmesan
- Confiture de fruits secs aux agrumes et thé
- Confiture d’abricots à la vanille et aux amandes
recettes de noël
- Pain d’épices moelleux
- Poularde au champagne
- Terrine de foie gras poêlé
- Vin chaud de Noël aux agrumes et épices (gluhwine)
- Gâteau de Noël alsacien
- Dinde de Noël
- Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras
- Dinde de Noël farcie aux pommes et noix
nougat de noël
- Nougat glacé au coulis de fruits rouges
- Nougat de chocolat aux amandes
Durée
: 30 minutes
( 10 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 32 personnes
