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Samedi 20 mars 2010  
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Plat mijoté + Cuisine française - France

3 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Boeuf bourguignon traditionnel
08 02 2005 - 23:08 - plat mijoté - boeuf
Malgré mon amour des plats mijotés, je me dois de dénoncer l’ignoble vérité : « les ducs de Bourgogne ont honteusement volé la recette des carbonades flamandes lors de leur occupation des Flandres. A défaut de bonne bière, ils se sont rabattus sur le vin… » Voilà comment on réinvente l’histoire d’un excellent plat !
[15] commentaires | lire la recetterecette Boeuf bourguignon traditionnel

Daube de joues de boeuf
07 01 2007 - 10:10 - plat mijoté - daube
On utilise peu la joue de bœuf, morceau pourtant exquis. Commandez-en à votre boucher et laissez fondre dans une cocotte cette viande cuisinée à la manière de la daube provençale.
[8] commentaires | lire la recetterecette Daube de joues de boeuf

Le véritable Baeckoffe alsacien
29 11 2007 - 15:03 - plat - baeckoffe
C’est avec la Choucroute le plat emblématique de l’Alsace. Plat populaire et familial de viande et de pommes de terre qui cuisait dans le four du boulanger pendant que les femmes faisaient la lessive, d’où son nom, potée boulangère. Le Baeckoffe ne demande quasiment pas de préparation, il cuit longtemps et doucement pendant que vous faites autre chose.
[2] commentaires | lire la recetterecette Le véritable Baeckoffe alsacien

  
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