Plat incontournable de la cuisine alsacienne qui cuisait dans le four du boulanger, d’où son nom, le baekoffe aux légumes est absolument délicieux. Astuce cuisine: un plat exquis inspiré de l'alsace à base de viande et légumes.
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C’est avec la Choucroute le plat emblématique de la cuisine alsacienne. Par ailleurs, une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du boeuf.
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Des morceaux de joues et de queue de bœuf, des pommes de terre, des carottes, des navets et des oignons, du vin blanc et des aromates, une longue cuisson au four dans une cocotte bien fermée Vous ouvrez la cocotte sur la table, vous humez et dégustez. Sans oublier : joue de boeuf, queue de boeuf et boeuf sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de cocotte à servir en plats.
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Ce plat pour 6 se prépare en plus ou moins 45 minutes. Il associe les gibiers et les légumes pour vous offrir une recette exquise. Le conseil du chef: "comment transformer un plat typiquement alsacien en plat de chasse ? En modifiant les ingrédients..."
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154 Baekoffe et Plat mijoté à base de boeuf, vin rouge, gibiers, lapin et agneau à servir en plats
