Cuisson de la semoule de couscous dans les règles de l’art Comment cuire la semoule du couscous à la perfection ?
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Voici la manière de préparer la semoule de couscous dans les règles de l’art au moyen d’un couscoussier et de beaucoup de travail. C’est plus compliqué mais le résultat en vaut largement la peine.
L'essentiel
- Pour : 6 personnes
- Temps total : 1 h
- Ingrédients clés : 500 g de graines de couscous fin ou moyen, 5 cl d’huile d’olive, 125 g. de beurre
- Étapes : 15 étapes détaillées pas à pas
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 500 g de graines de couscous fin ou moyen
- 5 cl d’huile d’olive
- 125 g. de beurre
Ustensiles
Quelques accessoires utiles pour cette recette :
- 1 grand plat creux
- 1 couscoussier
Préparation
Comment préparer la semoule du couscous à la perfection?
- Verser les graines de couscous dans un grand plat creux et arroser avec l’huile d’olive.
- Bien mélanger avec vos doigts et faire rouler les graines entre elles.
- Arroser le tout avec un grand verre d’eau tiède salée.
- Mélanger encore en continuant à faire rouler les grains entre vos mains de manière à bien les détacher et éviter les grumeaux.
- Mélanger de cette manière au moins 5 min.
- Verser les graines de couscous dans le haut d'un couscoussier et couvrir avec un couvercle.
- Laisser cuire 15 min avec la vapeur du couscoussier.
- Reverser les graines dans un plat.
- Bien mélanger avec un fouet et laisser reposer 10 min.
- Verser à nouveau dans le haut du couscoussier et laisser 10 min.
- Versez les grains de couscous dans le plat creux.
- Mouiller avec 1 verre d'eau et mélangez encore soigneusement pour détacher les graines entre elles.
- Laissez refroidir et remettez-la encore 10 min dans le haut du couscoussier.
- Verser dans le plat creux et ajouter 125 g de beurre mou coupé en petits morceaux et bien mélanger pour le faire fondre.
- Servir avec l’accompagnement de votre choix à base d’agneau, merguez, poulet ou pourquoi pas poisson et coquillages.
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Valeurs nutritionnelles (estimation par portion)
| Pour une portion | Valeur estimée |
|---|---|
| Énergie | 520 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 60 g |
| dont sucres | 2 g |
| Lipides | 26 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Fibres | 3 g |
Valeurs estimées à partir des ingrédients et des quantités de la recette (moyennes des tables de composition des aliments), à titre indicatif. Elles varient selon les produits utilisés ; le sel, ajouté selon le goût, n’est pas compté.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Cuisson de la semoule de couscous dans les règles de l’art » ?
Comptez 1 h.
Pour combien de personnes est prévue la recette « Cuisson de la semoule de couscous dans les règles de l’art » ?
Les quantités indiquées sont prévues pour 6 personnes. Pour plus de convives, multipliez simplement les ingrédients.
Quels ingrédients faut-il pour la recette « Cuisson de la semoule de couscous dans les règles de l’art » ?
Il vous faut : 500 g de graines de couscous fin ou moyen; 5 cl d’huile d’olive; 125 g. de beurre.
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