Truffes noires, cœur de chocolat blanc et coco

Briser le chocolat blanc en carrés.

Verser la crème dans un petit saladier puis la chauffer pendant 1 mn au micro-ondes.

Ajouter le chocolat blanc et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.

Ajouter 2 cuillères à soupe de noix de coco et mélanger.

Placer au frais pendant 2h.

Former ensuite des petites billes avec le chocolat blanc fondu.

Disposer les billes sur un plat et placer au frais.

Casser le chocolat noir en carrés et le disposer dans une casserole.

Y incorporer le beurre coupé en dés et faites fondre au bain-marie, en mélangeant à la spatule.

Placer ensuite pendant 2h au frais.

Sortir les billes de chocolat blanc du réfrigérateur, ainsi que la préparation au chocolat noir.

Enrober chaque bille de chocolat noir, puis rouler-les dans les copeaux de noix de coco ou dans du cacao.

Ranger les truffes dans des caissettes (facultatif) et les placer au frais.

Conservation : Au frais, à consommer dans les 48h.