Œufs cocotte aux pointes d’asperges et mascarpone
Une recette d’œufs cocottes parfaite pour un brunch à Pâques. La crème est ici remplacée par le mascarpone qui ajoute une douceur inimitable.
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- Brunch
Ingrédients
- 8 œufs super frais (bio de préférence)
- 8 asperges vertes
- 8 cuillères à soupe de mascarpone
- 8 cuillères à café de Parmesan
- 1 poignée de roquette
- Piment d’Espelette
Préparation
Eplucher les asperges.
Hacher grossièrement la roquette.
Prendre 6 ramequins et répartir les tronçons d’asperges dedans.
Sortir du four et déguster accompagné de pain grillé.
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Durée
: 30 minutes
( 15 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 33 personnes
