Tagine de lapin aux légumes racines
Le lapin a une chair très maigre, les légumes racines sont réputés pour leur très basse teneur en lipides. C’est donc un plat idéal pour un repas léger mais nutritif. Parfumé aux épices d’outre méditerranée, il comblera quand même votre gourmandise.
- Tajines
Ingrédients
pour 6 personnes :
- 1 lapin coupé en morceaux
- 800 g de céleri boule et carottes
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon doux
- 12 olives violettes
- 1 c à café de Ras-el-hanout
- 1 c à s de persil ciselé
- 1 citron
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 2 c à s d’huile d’olive
Préparation
Préparation des ingrédients :
Epluchez et coupez en morceaux le céleri et les carottes.Préparation :
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites blondir l’oignon, ajoutez la viande, l’ail et les épices, salez et mélangez.tajines, tagines
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Durée
: 150 minutes
( 30 minutes
de préparation -
120 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
