Sauce au gorgonzola
Une sauce au fromage idéale pour vos pâtes : sur des tagliatelles ou sur des penne pour un gratin. J’adore les fromages persillés et cette recette ne peut que me ravir.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 100 g de gorgonzola (fromage persillé italien)
- 4 gousses d’ail
- 50 cl de crème liquide
- 10 cl de bouillon de légume
- 30 g de beurre
- sel, poivre
- 10 brins de ciboulette
Ustensiles
- 1 casserole
Préparation
- Hacher finement les brins de ciboulette
- Eplucher les gousses d’ail et les hacher très finement.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feux doux.
- Ajouter les gousses d’ail hachées et laisser revenir pendant 5 minutes en faisant attention que l’ail ne colore pas trop.
- Verser le bouillon de légume et laisser cuire à nouveau 5 minutes.
- Ajouter la crème, bien mélanger et laisser à nouveau cuire 5 minutes
- Ajouter le reste de la crème ainsi que le gorgonzola.
- Mélanger jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
- Ajouter la ciboulette.
- Poivrer et saler, rectifier selon votre goût si nécessaire.
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez imaginer de nombreuses variations à partir de cette recette toute simple : essayez d’ajouter des graines de pavot ou des graines de sésames grillées.
J’aime également utiliser cette sauce sur une bonne escalope de veau.
Durée
: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 29 personnes
