Salade de volaille

Difficile de manger de la volaille chaude par grosse chaleur, choisissez de préparer une salade de volaille. Un plat frais et vite cuisiné, relevé avec une sauce mayonnaise améliorée et quelques dés de légumes crus. Cette recette se  prépare une heure à l’avance et se conserve au réfrigérateur ce qui augmente la saveur de la volaille.

  2. Salades
  3. Volailles

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de poulet  cuit ou d’une autre volaille cuite
  • 2 oignons
  • 150 g de céleri branche
  • 3 c à s de câpres
  • ½ bouquet de persil plat
  • 2,5 dl de crème fraîche
  • 125 g de mayonnaise
  • ½ c à café de curry
  • 1 laitue
  • Poivre du moulin
  • 1 c à café de sel fin
Les recettes : poulet (121 recettes)

Préparation

Coupez la chair de poulet en petits dés de 1 cm environ.
Pelez et émincez finement les oignons.
Lavez, épluchez et hachez le céleri-branche.
Egouttez et hachez les câpres.
Lavez et ciselez le persil plat.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le curry et la crème.
Lavez et essorez la laitue.
Dans un saladier, mélangez les dés de poulet, le sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Tout en mélangeant ajoutez l’oignon, le céleri et les câpres.
Incorporez le mélange crème-mayonnaise en remuant délicatement.
Vérifiez l’assaisonnement et mettez 1 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, disposez des feuilles de laitue dans des bols individuels, répartissez dessus la salade de poulet et saupoudrez de persil haché.
  • Salade de poulet rôti au pamplemousse rose
  • Salade de poulet aux pêches au concombre
  • Salade de melon aux filets de poulet fumé
  • Salade de poulet à la papaye
  • Salade de farfalles à la feta et au poivron
  • Terrine de cabillaud
  • Pain de poisson
  • Salade russe
  • Terrine froide de veau en gelée
  • Terrine de poissons aux poivrons
  • vitello tonnato, vilet de veau froid, sauce au thon
  • Imam Bayildi
  • Poulet aux morilles
  • Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
  • Tajine de poulet aux olives et citrons confits
  • Poulet aux cèpes
  • Terrine de poulet
  • Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
  • Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran (Maroc)
  • Potjevleesch
  • Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
  • Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
  • Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
  • Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
  • Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
  • Salade de pâtes aux poivrons et basilic
  • Salade de pois chiche méditerranéenne
  • Salade Tunisienne
  • Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
  • Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
  • Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
  • Magrets de canard sauce au miel
  • Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
  • Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
  • Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
  • Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)

Durée : 20 minutes ( 20 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 7 personnes

Pesto au basilic à la spiruline (algue)

Pesto au basilic à la spiruline (algue)
Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)

Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
Salade périgourdine

Salade périgourdine
Terrine de langue de veau en gelée

Terrine de langue de veau en gelée
Tatin de foie gras au magret de canard

Tatin de foie gras au magret de canard
Pâté de sanglier au cognac

Pâté de sanglier au cognac

Vos commentaires & questions

0 / 5