Cocktail de crabe en chaud froid d'asperges vertes
Original cocktail où l’asperge verte se décline en plusieurs versions. Des saveurs qui se marient parfaitement avec celles du crabe. Très simple à réaliser en un temps très court, cette recette est idéale à la saison des asperges.
- Fruits de mer crustaces
- Crabes king tourteaux
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 18 asperges vertse
- 600 g de chair de crabe
- 20 g de beurre
- 1 branche de basilic
- 1,5 yaourt fermier
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
cocktails de fruits de mer
- Cocktail de gambas et crabes aux légumes croquants et gingembre
- Verrines de cocktail de crevettes roses et avocats aux fruits exotiques, mangues et grenades
- Cocktail de crevettes et fenouil au saumon en carpaccio
- Cocktail de crevettes aux agrumes et au fenouil
- Cocktail de langoustines et gelée de vin blanc
- Cocktail de langoustimes grillées à l'arôme de lard et aux fêves
- Cocktail de pinces de King Crabe et pommes de terre, écume de café
crabes
- Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose
- Verrines de crème de potiron au crabe
- Cuillères apéritives au crabe, mangue et avocat
- Langoustines et crabe en salade, servi en pamplemousse
- Boulettes de crabes grillées à la cambodgienne
- Tomates cerises farcies à la chair de crabe (bocconcini di pomodoro e granchio)
- Cocktail de gambas et crabes aux légumes croquants et gingembre
- Queues d'écrevisses en beignet, crème de crustacés
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
asperge verte
- Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
- Velouté d’asperges aux langoustines
- Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
- Wok de boeuf aux asperges et pois gourmands
- Lotte aux poireaux, asperges vertes et tranches de homard
- Fonds d'artichauts gratinés aux champignons et asperges vertes
- Mousse d'asperges à la coriandre
- Salade toute verte aux avocats, asperges, fèves et mélanges de pois
asperges
- Asperges à la Flamande
- Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
- Velouté d’asperges aux langoustines
- Velouté aux pointes d’asperges
- Risotto aux fèves et aux pointes d'asperges
- Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
- Wok de boeuf aux asperges et pois gourmands
- Tagliatelles aux asperges et aux morilles
cocktail de crustacés
- Cocktail de gambas et crabes aux légumes croquants et gingembre
- Cocktail de pinces de King Crabe et pommes de terre, écume de café
crustacés
- Moules marinières nature
- Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose
- Scampis marinés grillés au barbecue
- Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron
- Feuilletés de langoustines
- Noix de St-Jacques à la crème de parmesan
- Velouté d’asperges aux langoustines
- Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
Durée
: 15 minutes
( 10 minutes
de préparation -
3 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 34 personnes
