Muffins au citron et aux pistaches
Pour un thé ou un brunch paresseux d’un dimanche matin des petits gâteaux qui se dégustent avec gourmandises.
- Desserts
- Muffins
Ingrédients
pour 6 personnes :
- 1 citron non traité
- 150 g d’écorce de cédrat confit
- 100 g de pistaches fraîches
- 250 g de farine
- 80 g de sucre
- Sachet de levure chimique
- 18 cl de lait frais
- 75 cl d’huile de tournesol bio
- 1 œuf
Préparation
Préparation des ingrédients :
Lavez le citron.A l’aide d’un zesteur, ôtez le zeste du citron.
Coupez le cédrat confit en morceaux.
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7.
Préparation :
Ajoutez la farine, le sucre et les zestes de cédrat et les pistaches. Mélangez.
Déposez avec une cuillère de la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3.
Mettre au four pour 25 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l’aide d’une aiguille qui doit ressortir propre
Démoulez et laissez tiédir puis dégustez.
Idées, trucs & astuces
boisson conseillé : un thé Darjeeling ou oolong.
muffins (petits gâteaux)
- Petits muffins au fromage de chèvre frais et à la menthe
- Muffins de mont d’or à la truffe
- Trifle au muffins et chocolat
- Muffins au beaufort et épinards
- Muffins de chocolat blanc aux framboises
- Muffins aux poires
- Mini-muffins de chocolat noir
citron
- Limoncello (liqueur de citron)
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron
- Truite grillée au thym
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Poêlée de Saint-Jacques, purée de petits pois au citron confit
- Gelée de cerises à la cardamome
- Sauce citron, gingembre et coriandre
pistaches
- Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)
- Terrine de lièvre aux pistaches et au calvados
- Tajine de canard cerises-pistaches
- Le pâté en croûte au foie gras et pistaches
- Boulettes de chèvre frais aux pistaches et aux noix de pécan
- Salade de boudins blancs aux pistaches et raisins secs
- Terrine de marcassin aux pruneaux et pistaches
- Abricots rôtis aux amandes et pistaches
desserts
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- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
patisserie
- Clafoutis aux cerises au chocolat
- Pain d’épices moelleux
- Gâteau moelleux au chocolat blanc
- Moelleux de chocolat noir à l'orange
- Pâte à choux
- Gâteau oriental de semoule à l’orange
- Tarte au citron
- Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
zestes de citron
- Raviolis sucrés à la ricotta à la mode de Teramo
- Lait antillais à la banane
- Fougasse de Pâques (Focaccia pasquale)
- Gâteau Breton
- Cheese-cake au fromage de chèvre et mélisse
- Petits pots de crème aux œufs à la cannelle et aux écorces de citron
- Oreillettes
Durée
: 30 minutes
( 10 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 34 personnes
Vos commentaires & questions
Mahie
Finalement je l'ai fait avec un verre d'huile. C'est pas mal.
Mahie
75 cl d'huile, c'est à dire une bouteille ou presque? N'y a t il pas une erreur? Bonne soirée
