Cappuccino aux spéculoos à la cuillère
Parmi les treize desserts de Noël, voici une version revisitée du cappuccino qui se déguste à la cuillère. Tous les ingrédients traditionnels du cappuccino sont là, on y a même mis le spéculoos qui accompagne toujours maintenant la tasse de café.
Ingrédients
pour 6 personnes :
- 125 g de spéculoos
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- 2 c à s de sucre en poudre
- 2 c à café de café soluble
- 2 c à café de liqueur de café
- 2 c à café de cacao en poudre
- 10 cl de crème fleurette
- 2 c à s de sucre extra fin
Préparation
Préparation des ingrédients :
Ecrasez grossièrement les spéculos.Mettez la crème fleurette dans le compartiment le plus froid du réfrigérateur.
Préchauffez le four à 175°C, thermostat 5.
Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer le lait mélangé au café soluble, laissez frémir 2 minutes et stoppez la cuisson.
Versez le lait sur les œufs battus sans cesser de fouetter.
Filtrez à travers une passoire et versez dans des ramequins en verre jusqu’à mi hauteur.
Posez les verres dans un plat à four et faites cuire au bain-marie 20 minutes.
Sortez les verres du four et laissez refroidir.
Lorsque la crème est refroidie, saupoudrez de miettes de spéculos.
Sortez la crème du réfrigérateur et fouettez-la, quand elle est bien montée incorporez le sucre et fouettez de nouveau.
Posez une cuillerée de crème sur les spéculos Saupoudrez de cacao.
Durée
: 50 minutes
( 30 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 32 personnes
