Terrine de chocolat noir au spéculoos

Une gourmandise bien de chez nous, et qui devrait propulser tous les amateurs de chocolat au septième ciel par l’intensité prononcée de sa saveur …

  2. Desserts
  3. Chocolats

Ingrédients

Pour environ 10 personnes :

  • 150 g de chocolat noir (55% min. de cacao)
  • 100 g de chocolat noir (70% min. de cacao)
  • 200 g de spéculoos
  • 120 g de beurre doux (ramolli)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gros oeuf extra-frais
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles :

  • Une terrine à fond antiadhésif
  • Du film alimentaire transparent
  • Un batteur électrique
Les recettes : chocolat noir (103 recettes)

Préparation

Faire fondre à feu très doux les deux chocolats brisé en petits morceaux et mélangés à la crème au bain-marie.
Battre à l’aide du batteur l’œuf entier.
Ajouter ensuite à la crème et au chocolat fondu le beurre (par petits morceaux), l’œuf battu, le sucre vanillé et la cannelle en poudre.
Bien mélanger, puis réserver en laissant refroidir.
Dès qu’elle est tiède, verser un tiers de cette préparation dans le fond de la terrine.
Recouvrir d’une couche de spéculoos, puis verser à nouveau le deuxième tiers de la préparation dans la terrine.
Recouvrir à nouveau d’une couche de spéculoos, puis couvrir celle-ci avec le dernier tiers de crème au chocolat.
Terminer l’assemblage en recouvrant d’une dernière couche de spéculoos.
Envelopper la terrine d’un film alimentaire transparent, puis placer la préparation dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant au moins 12 h (une nuit).


Présentation :

Sortir la terrine du réfrigérateur et servir celle-ci découpée en tranches.

Idées, trucs & astuces

Accompagnez ce délice d’une sauce au caramel tiède ou de sirop d’érable froid.

  • Fondant au chocolat
  • Mousse au chocolat facile
  • Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
  • Clafoutis aux cerises au chocolat
  • Panna Cotta au chocolat blanc et aux fruits de la passion
  • Mousse au chocolat
  • Crème au chocolat express
  • Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
  • Fondant au chocolat
  • Mousse de mascarpone au chocolat
  • Clafoutis aux cerises au chocolat
  • Chocolat chaud à la cannelle
  • Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
  • Moelleux de chocolat noir à l'orange
  • Bombe glacée au chocolat noir
  • Terrine de poisson
  • Terrine de pâté de campagne
  • Mousse de saumon au fromage et fines herbes
  • Terrine aux noix de Saint-Jacques
  • Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
  • Terrine de courgettes à la menthe fraîche
  • Terrine de poulet
  • Terrine de saumon
  • Pain d’épices moelleux
  • Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
  • Gâteau aux châtaignes
  • Gâteau à l'orange
  • Mini charlottes aux marrons glacés
  • Chirstmas Pudding facile
  • Bûche roulée à l'ananas
  • Tiramisu aux spéculoos
  • Spéculoos (biscuit)
  • Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
  • Foie gras poêlé aux pépites de Spéculoos sur un lit de compote à la rhubarbe au poivre Sichuan accompagné d un sirop de vin de fraise
  • Crumble de banane aux spéculoos
  • Langoustines sautées au gingembre et poudrées de spéculoos
  • Poulet rôti farci au foie gras, spéculoos et châtaignes
  • Panna cotta au coulis de framboise
  • Pâte à crêpes à la bière
  • Tiramisu aux spéculoos
  • Spéculoos (biscuit)
  • Fondant au chocolat
  • Tiramisu
  • Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
  • Panna cotta classique de base
  • Pain d’épices moelleux
  • Poularde au champagne
  • Terrine de foie gras poêlé
  • Vin chaud de Noël aux agrumes et épices (gluhwine)
  • Gâteau de Noël alsacien
  • Dinde de Noël
  • Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras
  • Dinde de Noël farcie aux pommes et noix
  • Fondant au chocolat
  • Mousse au chocolat facile
  • Mousse de mascarpone au chocolat
  • Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
  • Clafoutis aux cerises au chocolat
  • Chocolat chaud à la cannelle
  • Gâteau moelleux au chocolat blanc
  • Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé

Durée : 40 minutes ( 30 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson)
pour 10 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5 par 45 personnes

Confiture d'abricots et de melon

Confiture d'abricots et de melon
Chocolat chaud à la cannelle

Chocolat chaud à la cannelle
Tarte Tatin aux oignons et au lard

Tarte Tatin aux oignons et au lard
Poires rôties au Grand Marnier

Poires rôties au Grand Marnier

Tiramisu aux marrons glacés

Tiramisu aux marrons glacés
Galette des rois à la frangipane de l’épiphanie

Galette des rois à la frangipane de l’épiphanie

Vos commentaires & questions

3.3 / 5

Angélique

3 / 5

c'est, comment dire????? TROP BON!!!!!!!!!!!! hihi! moi et les z'amis, on adore!!!

Olivier

3 / 5

Pas mal mais encore meilleur je trouve avec 2 ou 3 blancs d'oeuf battus en neige. C'est plus "aéré" et toujours aussi goûteux!

MC

4 / 5

Ça doit être exquis mais j'aurais bien aimé une photo ! Rien de tel pour titiller les papilles...