Liqueur vieux garçon
Très pratique pour exploiter au mieux les excédents de fruits de son verger personnel : quelques fruits, du sucre, de l'alcool et vous avez une bonne petite liqueur à déguster avec sagesse...
- Boissons liqueurs
Ingrédients
- Un assortiment de fruits au fur et à mesure de leur maturité: abricots, fraises, framboises, groseilles, cerises, pêches, melons, prunes, etc.
- 750g de sucre en poudre par kg de fruits
- 4dl d'eau de vie blanche par kg de fruits
Un grand pot en grès est l'idéal en guise de récipient dans lequel laisser macérer le mélange. Ce récipient devra pouvoir contenir plusieurs kilos de fruits.
Préparation
Pour cette recette, il n'est pas nécessaire d'incorporer tout les fruits en même temps. On peut les ajouter au fur et à mesure des récoltes de fruit dans le jardin.
Laver les fruits, les essuyer et enlever les noyaux pour les abricots, les prunes, les pêches. Laisser les noyaux pour les cerises. Epépiner les groseilles.Idées, trucs & astuces
On peut faire à peu près tout les mélanges de fruit que l'on désire. Cependant il faut veiller à éviter d'ajouter des fruits qui ont des goûts trop prédominants. Par exemple, des fruits comme les fraises et les melons prendront l'ascendant sur toute les autres saveurs donc il faut éviter qu'ils soient présents en trop grande proportion.
En guise de conseil de dégustation, vous pouvez vous en servir pour agrémenter des desserts :
- des coupes de fruits
- des glaces
Enfin, cette liqueur dans le dessert des enfants lors du déjeuner vous garantira une après-midi de calme et de repos.
liqueurs
- Liqueur de cassis maison
- Limoncello (liqueur de citron)
- Cerises à l’eau de vie
- Liqueur de fraises
- Liqueur de menthe
- Liqueur de crème de framboises
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eau de vie
- Liqueur de cassis maison
- Cerises à l’eau de vie
- Liqueur de fraises
- Liqueur de menthe
- Liqueur de fraises des bois
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fruits
- Jus d'orange, banane et ananas
- Confiture de cassis aux groseilles
- Jus d'orange, mangue et citron vert
- Cappuccino de fruits rouges au mascarpone (fraises, framboises, groseilles rouges)
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boisson
- Rhum arrangé au gingembre
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- Mojito (cocktail cuba)
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cerise
- Confiture de cerise
- Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)
- Cerises à l’eau de vie
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- Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
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recette traditionnelle
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- Tartiflette traditionnelle
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- Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras
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- Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
- Confiture de cassis aux groseilles
- Trifle aux fruits rouges et mascarpone, fraises et framboises
- Cappuccino de fruits rouges au mascarpone (fraises, framboises, groseilles rouges)
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- confiture framboise et pêche
- Far aux mûres et aux pêches
Durée
: 30 minutes
( 30 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 2 litres de liqueur
Rating moyen : 4.5 / 5
par 65 personnes
Vos commentaires & questions
MARIE
BJR JAI FAIT CETTE BOISSON AVEC PLUSIEUR FRUIT J AIMERAIS SAVOIR SI ON UTULISE SELEMENT ALCOOL A BOIRE OU SI ON CONSOMME LES FRUIT AUSSI MERCI DE ME REPONDRE BONNE JOURNEE
chabot
je souhaite faire de la liquer de fruits confits, je n'ai pas trouvé de réponse sur votre site. Pourriez-vous me faire parvenir cette recette D'avance Mmerci claudine chabot
DELSOL
J'habite au PORTUGAL et dans la propriété ,je suis entouré d'orangers, citronniers ,mandariniers,clémentiniers etc...(douces ou amères)quelqu'un pourrait-il me donner des recettes en me servant comme alcool, de l'eau de vie de raisin que mes voisins produisent chaque année, après leur récolte pour faire leur vin-Je précises que tous ces agrumes (arbres qui dépassent ,pour certains 7 m de haut ,ne sont jamais traité,t que beaucoup tombent a terre et pourrissent,vu la quantité-Merci pour vos conseils.
Philippe
effectivemment pour un vieux garçon, la seule méthode pour être tranquille avec un enfant c'est de le ronfler... laisser les vivres et ils vout foutront la paix... moins sournois ceci dit merci pour l'idée des fruits en liqueur
nathalie
"Enfin, cette liqueur dans le dessert des enfants lors du déjeuner vous garantira une après-midi de calme et de repos." je trouve cette proposition choquante, ... Comment peut on avoir des idees pareils ???