Marinade créole
Une marinade créole qui vient en direct des Antilles. J’adore cette marinade qui convient tout particulièrement au poulet.
- Barbecues grillades
- Marinades sauces
Ingrédients
Pour 30 cl
- 6 citrons verts
- 2 gousses d’ail
- ½ piment antillais ou piment oiseau
- 5 oignons nouveaux ou cives
- ½ bouquet de coriandre
- ½ cuillère à soupe de 4 épices
- Sel, poivre
Préparation
- Presser les citrons verts pour en extraire le jus
- Eplucher les gousses d’ail et les hacher finement
- Epépiner le piment oiseau et le hacher très finement
- Hacher finement les oignons nouveaux et le bouquet de coriandre
- Verser tout les ingrédients dans un grand saladier et bien mélanger.
Saler et poivrer selon votre goût
Idées, trucs & astuces
Utilisez cette marinade avec des ailes ou pillons de poulets que vous laisserez mariner 24 à 48 heures dans cette préparation. C’est un délice pour l’apéritif accompagné d’un bon ti’ punch.
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Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 30 cl. de marinade
Rating moyen : 4.5 / 5
par 27 personnes
