Soupe de melon glacée
Simplissime et vite faite, cette soupe glacée devrait devenir la recette de l’été. Des melons, un peu de menthe et une giclée de floc, de pineau ou de muscat. Ce plat se prépare à l’avance, idéal pour les vacances et les dîners entre copains.
- Potages soupes
- Froides
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 melons
- 1 verre à liqueur de Floc de Gascogne
- Noix de muscade râpée
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation
Préparation des ingrédients
Coupez les melons, épépinez-les et coupez la chair en cubes.
Préparation
soupe froide
- Gaspacho de Séville (gazpacho)
- Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
- Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
- Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
- Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
- Crème de poivrons au Mascarpone
- Potage glacé à l’avocat et au lait de coco
- Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
melons
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
- Liqueur vieux garçon
- Melon aux avocats et aux crevettes à la menthe et gingembre
- Carpaccio de melon et jambon cru
- Salade de melon à l’italienne
- Jus de pêche et melon
- Melon surprise au magret de canard fumé et foie gras
soupes de fruits
- Soupe de cerise
- Soupe de fruits rouges au Crémant d’Alsace
- Potage glacé aux cerises griottes
- Verrines de soupe glacée aux pêches au vin moelleux
- Soupe de fruits rouges à la glace à l'huile d'argan, croquant de pain d'épices et confiture de tomates
- Gaspacho de fraises, à la menthe et au champagne
- Soupe de poires glacée à la vanille et au poivre long
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
floc de gascogne
- Chapon fermier farci aux figues et au foie gras
- Foie gras de canard frais au floc de Gascogne
soupes
- Gaspacho de Séville (gazpacho)
- Soupe au chou
- Phô au boeuf (Vietnam)
- Soupe aux oignons
- Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
- Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
- Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
- Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
Durée
: 5 minutes
( 5 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5
par 37 personnes
