Poulet à l'ail et au romarin
Je vous présente aujourd'hui une recette espagnole que j’aime particulièrement : le poulet à l’ail. C'est un plat délicieux, simple à réaliser et nécessitant assez peu d'ingrédients.
- Plats volailles
- Poulets
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 hauts de Cuisses de poulet
- 2 c à s de farine
- 2 c à c de paprika doux moulu
- 1 c à c de poivre noir concassé
- 1 c à s d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail non pelées
- 2 brins de romarin
- 375 ml de bouillon de volaille
- 125 ml de vin blanc sec
USTENSILES
1 cocotte en fonte
Préparation
Passez les cuisses de poulet dans un mélange de farine, de paprika et de poivre.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte.
Faites-y dorer la viande.
Ajoutez l’ail, le romarin, le bouillon et le vin.
Portez à ébullition puis laissez cuire 40 minutes au four sans couvrir.
Retirez la cocotte du four et gardez le poulet au chaud.
Faites épaissir la sauce de cuisson 5 minutes à feu vif en remuant souvent.
Disposez le poulet dans les assiettes de service et nappez-le de sauce.
Servez avec des haricots verts ou des pois gourmands.
poulet
- Poulet aux morilles
- Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Poulet aux cèpes
- Terrine de poulet
- Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
- Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran (Maroc)
- Potjevleesch
espagne, cuisine espagnole
- Gaspacho de Séville (gazpacho)
- Le véritable gaspacho andalou
- Sardinade
- Epinards à l'andalouse
- Paella espagnole
- Paella noire aux seiches et fruits de mer
- Pain grillé à l'ail et au romarin
- Omelette espagnole aux aubergines et chorizo
romarin
- Poêlée de pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin
- Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron
- Gigot d'agneau en croûte de sel
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Joue de boeuf braisée au vin rouge et romarin
- Gelée de citron au romarin
- Noisettes d’agneau grillées au citron vert
- Citrons confits à l’ail et au romarin
ail
- Poêlée de pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin
- Vinaigrette à la moutarde ancienne, à l’ail et au miel
- Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
- Champignons farcis à l’ail
- Escargots à la Bourguignonne
- sauce au cèpes
- Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
- Daube de joues de boeuf
plats
- Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
- Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
cuisses de poulet
- Cuisse de poulet basse température et sa sauce aux champignons
- Couscous au poulet et aux aubergines
- Cuisses de poulet aux câpres, anchois et romarin
- Cuisses de poulet farcies à la ricotta et au basilic
- Cuisse de poulet au miel et aux figues
volaille
- Poulet aux morilles
- Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
- Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Poulet aux cèpes
- Terrine de poulet
- Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
- Suprême de volaille de Bresse au vin jaune et aux morilles
Durée
: 75 minutes
( 20 minutes
de préparation -
55 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
