Coquillettes aux fèves et au cantal
Une recette très simple et absolument délicieuse. Des fèves, du cantal râpé, des tomates fraîches et, bien entendu, des pâtes forment la base de ce plat. Un plat toute saison, en hiver, vous utiliserez des fèves surgelées. Vous pouvez remplacer le cantal par du laguiole, de la fontina, ou de la tomme de montagne bien corsée.
- Pates pasta italie
- Coquillettes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de Fèves écossées
- 200 g de Cantal (fromage)
- 600 g de tomates fraiches
- 250 g de Coquillettes (pâtes)
- 150 g de beurre
- 100 g de croûtons de pain
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
pasta
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Tagliatelles au saumon fumé
- Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
- Gratin de macaronis
- Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan
- Pâtes au citron
coquillettes (pâtes)
- Sauce tomate aux coquillettes et à la crème
pâtes italienne
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Tagliatelles au saumon fumé
- Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
- Gratin de macaronis
- Pâtes au citron
- Pâtes à l’encre de seiche aux Saint-Jacques, crème au chorizo
- Salade de pâtes
plats
- Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
- Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
cantal (fromage)
- Salade auvergnate de pomme de terre au cantal et jambon
- Gaufres au cantal et parmesan, crème battue aux radis et à la ciboulette
- Salade de tomates à la tomme fraîche
- Salade aux châtaignes au jambon, Cantal, Bleu d'Auvergne et Saint Nectaire
- Boeuf de Salers en croûte de Cantal
- Soupe gratinée au fromage de Cantal
- Courgettes farcies au vieux cantal
fèves
- Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
- Fèves fraîches au chorizo et au vin blanc
- Ragoût de fèves au lard
- Poêlée de fèves et pois gourmands au basilic
- Gratin de fèves au fromage emmenthal
- Salade de fèves vertes aux tomates confites
- Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan
- Potage de fèves à la paysanne
pâte
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan
- Tagliatelles aux légumes nouveaux et safran
- Tagliatelle aux courgettes, au citron et au basilic frais
- Pennes au chèvre frais et aux épinards
- Salade de farfalles à la feta et au poivron
- Tagliatelles aux cèpes et au safran rouge (Italie)
- Tarte aux champignons de Paris
fromage
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Tartiflette traditionnelle
- Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
- Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
- Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
- Salade d'aubergines grillées à la féta et aux tomates confites
- Quiche aux aubergines et Feta
Durée
: 60 minutes
( 15 minutes
de préparation -
45 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
