Salade fraîche de kiwi, mangue et avocat
Une salade de fruits remarquablement rafraîchissante. Indispensable en été, dès que les journées chaudes se présentent
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 mangues plutôt fermes
- 2 avocats fermes
- 3 kiwis
- 4 oranges
- 1 citron vert
- 5 cl de jus de mangue
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation
Utiliser un tamis pour filtrer le jus obtenu, ainsi que pour éliminer la pulpe.
Ajouter ensuite le jus de mangue, et ajuster la saveur en incluant le sucre.
Réserver ensuite la préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Présentation :
Une demi-heure avant de servir ce dessert, détailler la chair des mangues, des avocats et des kiwis en petits dés.Répartir les petits de fruits dans des coupelles, puis arroser ceux-ci avec les jus réservé au frais précédemment.
Parsemer chaque coupelle d’un peu de coriandre et de menthe ciselées.
Idées, trucs & astuces
Placer les coupelles au surgélateur pendant 10 mn avant de les utiliser.
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
