Mousse de poires à l'anis étoilé
Une mousse de fruits vite préparée et gouteuse à souhait. La poire et l’anis étoilé forment une très savoureuse combinaison.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 300 g de poires au sirop
- 20 cl de lait concentré non sucré
- ½ cuillère à café de poudre d’anis étoilé (badiane)
- 60 de sucre semoule fin
- Le jus d’un ½ citron
Ustensiles :
- Un batteur/mixeur électrique ou un robot ménager
Préparation
Verser le lait concentré non sucré dans un saladier, puis placer celui-ci au réfrigérateur pendant 30 mn.
Dans un autre bol ; mixer les poires au jus en les mélangeant au sucre. En cours de mixage, ajouter la poudre d’anis étoilé.
Après les 30 mn de réfrigération, battre à l’aide du batteur électrique le lait concentré en mousse. Y ajouter progressivement le jus d’un ½ citron, tout en continuant à battre.
Incorporer ensuite, en plusieurs étapes, la mousse au coulis de poires parfumé à l’anis. Bien mélanger.
Présentation :
Disposer la mousse dans des coupes évasées ou des ramequins. Les réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.Idées, trucs & astuces
Ajoutez également le zeste du ½ citron pour décorer les coupes.
Durée
: 120 minutes
( 30 minutes
de préparation -
90 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
