Granité citron vert aux herbes du jardin
Inattendu et étonnant ces sorbets sont d’une exceptionnelle fraîcheur et remplacent avantageusement la tisane digestive.
- Desserts
- Glaces sorbets
Ingrédients
pour 4 personnes :
- 2 branches de basilic
- 2 branches de verveine
- 1 citron vert
- 50 gr de miel
- ½ litre d’eau
Préparation
Pendant ce temps, presser le citron.
Filtrer l’infusion et ajouter le jus de citron et le miel.
Mélanger bien et verser dans un récipient.
Placer-le au congélateur une heure en les mélangeant de temps en temps.
Idées, trucs & astuces
servir dans des verres ou des coupes et décore avec des feuilles de basilic ou de verveine, voire des zestes de citron.
granités
- Granité de Caïpirinha
- Sorbet au champagne
- Granité au café
- Granite de Beaume de Venise aux épices
- Granité de chocolat (Granita al ciocolato)
- Granité au citron d’Amalfi (Naples Sorrente)
- Granité de citron vert à l'estragon et au rhum
- Verrines de granité de tomates au pesto à l'agar agar
sorbets
- Granité de Caïpirinha
- Sorbet au champagne
- Sorbet à la kriek au sirop fruits rouges et rhubarbe
- Sorbet de citron vert au miel
- Compote et sorbet de tomates
- Granité au café
- Granite de Beaume de Venise aux épices
- Granité de chocolat (Granita al ciocolato)
citrons verts
- Tartare de cabillaud au citron vert
- Marinade créole
- Sauce chien traditionnelle
- Ceviche de cabillaud au citron vert
- Jus d'orange, mangue et citron vert
- Bouillon de crevettes au citron vert (Thaïlande)
- Granité de Caïpirinha
- Noisettes d’agneau grillées au citron vert
basilic
- Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Tomates confites / tomates sèchées
- Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Boulettes de viande à la menthe fraîche et au basilic
verveine
- Gelée de citron à la menthe et à la verveine
- Confitures de pêches blanches à la verveine
- Gambas grillées aux pistaches, vinaigrette à la tomate et verveine
- Salade d’ananas à la verveine et au Grand Marnier
- Millefeuille de framboises à la liqueur de verveine
- Sorbet en millefeuille aux pommes vertes à la vervevine
- Crumble de pêches à la verveine
desserts
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
fines herbes
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Filets de sole à la crème et aux fines herbes
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Terrine de noix de St-Jacques aux fines herbes
- Roulades de poivron au fromage ail et fines herbes
- Carpaccio de boeuf mariné aux herbes
- Cuisses de grenouilles sautées au beurre à l'ail et fines herbes
- Oeufs parfumés aux fines herbes
miel
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Magrets de canard cuits basse température au miel et aux pommes sautées
- Poitrine de porc grillée au miel et aux épices
- Vinaigrette à la moutarde ancienne, à l’ail et au miel
- Magrets de canard aux clémentines et au miel
- Pain d’épices moelleux
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
Laurent
Content de voir que cela vous plait... Bien vu Mercotte pour le sirop léger mais tu peux également employer du miel dans ton sirop léger. Pourquoi pas un miel d'acacia? Tu peux également employer du thym ou du fenouil dans ce genre de sorbet. Ai goûté il y a peu un sorbet aux cèpes, c'était très très surprenant mais délicieux.
Elvira
En effet, que ça a l'air frais et délicieux!
mercotte
Tu m'intéresses tu sais !!!! penses tu que l'on puisse le faire pas en granité mais en sorbet, le miel me poserait peut être problème dans ce cas, mieux un sirop léger je pense , mais bon j'attends ton avis ! à + je reviendrai!
