Crème renversée
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 morceaux de sucre pour le caramel
- 1 litre de lait
- 10 morceaux de sucre pour la crème
- 6 œufs
- 1 bâton de vanille
Préparation
Une fois bouilli mettez les 10 morceaux de sucre.
Laissez refroidir le temps de caraméliser le moule avec les 8 morceaux de sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau et de casser les 6 œufs dans une jatte et de les battre en omelette.
Préchauffez le four 150° (thermostat 5).
Versez peu à peu les œufs battus dans le lait et passez cette crème à la passoire fine.
Versez la crème dans le moule caramélisé et faites cuire au bain-marie sans couvrir environ une heure en veillant à ce qu’elle ne bouille pas (au besoin baissez le thermostat du four).
Laissez refroidir.
Démoulez pour servir.
Idées, trucs & astuces
Laissez infuser le lait et la vanille pendant 1 nuit au réfigerateur avant de le faire bouillir le lendemain, vous découvrirez à quel point les arômes seront plus intenses.
Durée
: 60 minutes
( 60 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 45 personnes
