Compote d'abricots
L’été, les abricots sont tellement appétissants, leur couleur orangée nous attire insensiblement. Profitons-en pour les cuisiner de manière simple. Cette compote d’abricots se set froide ou chaude et peut-être aussi à la base d’autres recettes sucrées. A vous de jouer !
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg d’abricots
- 200 g de sucre
- 1 c à café de vinaigre de pêche blanc
- Au choix : 2 gousses de cardamome ou une gousse de vanille ou 1 brin de romarin ou ½ c à café de curry
Préparation
Préparation des ingrédients
Lavez et ouvrez les abricots en 2, ôtez le noyau et découpez les abricots en morceaux.
Préparation
Mettez les morceaux d’abricots et recouvrez avec le sucre.
Si vous voulez parfumer avec la vanille, ouvrez la gousse en 2 et mettez-la avec les fruits.
Ou incorporez les gousses de cardamome ou le romarin.
Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque la compote est cuite, ôtez les épices et ajoutez la c de vinaigre.
Parfumez avec la c de curry doux.
Laissez refroidir avant de déguster
Durée
: 25 minutes
( 10 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5
par 42 personnes
