Blanc-manger de coco
Un dessert crémeux et léger, mais avec du caractère. Un véritable nuage de douceur à essayer le plus vite possible.
Ingrédients
- 40 cl de lait de coco
- 8 feuilles de gélatine
- 200 g de sucre semoule fin
- 25 cl de lait entier
- 35 cl de crème fraîche liquide
Ustensiles :
- Un batteur électrique
Préparation
Les essorer ensuite à l’aide de vos doigts.
Porter le lait à ébullition dans une casserole, puis y ajouter les feuilles de gélatine ramollies et égouttées.
Ajouter le lait de coco, puis faire cuire à feu moyen pendant 3 mn en mélangeant constamment.
Retirer la casserole du feu en fin de cuisson et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la crème fraîche avec le sucre. Battre le mélange à l’aide du batteur électrique pour le monter en chantilly.
Incorporer ensuite la chantilly par petites doses dans le lait refroidi.
Bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
Verser ensuite la préparation dans un grand bol et placer celui-ci au réfrigérateur pendant une nuit.
Présentation :
Idées, trucs & astuces
A accompagner éventuellement d’une belle salade de fruits exotiques frais.
Durée
: 25 minutes
( 20 minutes
de préparation -
3 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
