La demie (cocktail au champagne)

Le cocktail idéal pour fêter le nouvel an : long, acidulé et élégant.

Ingrédients

Par personne :

Du champagne
40 ml de gin
1 cuillère à café de Jus de citron vert
1 cuillère à café de sucre glace

Ustensiles :

Des verres à cocktail, larges et évasés
Un shaker

Préparation

Verser dans le shaker le jus de citron vert, y ajouter le sucre glace puis le gin.

Refermer le shaker, bien secouer pendant 1 mn puis verser la préparation dans le verre.

Compléter en ajoutant du champagne bien frais et servir.

Idées, trucs & astuces

Pour une présentation très élégante, ajoutez quelques pétales de fleurs (roses, soucis) à la surface de chaque verre avant de servir.

cocktail

Mojito (cocktail cuba)
Pina colada à la crème de coco
Granité de Caïpirinha
Caipirinha
Cocktail de champagne à la liqueur de fraise
Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)
Bellini à la mangue
Cocktail kiwi, raison, ananas

champagne

Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
Homard à la mode de Bretagne
Huîtres au champagne
Turbot en papillotes au champagne
Poularde au champagne
Cocktail de champagne à la liqueur de fraise
Sorbet au champagne

nouvel an

Soupe aux oignons
Cassolette de crustacées au homard breton, langoustines et coquilles saint jacques
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L’omelette aux truffes
Oeufs à la truffe en coque
Brouillade à la truffe noire
Tartare de Saint jacques aux truffes
Bisque d’écrevisses

gin

Cocktail de champagne à la liqueur de fraise
Martini Dry
Silver fizz (cocktail gin & citron)
Cocktail gin Bramble (gin et mûres)
Negroni

saint sylvestre

Suprême de volaille de Bresse au vin jaune et aux morilles
Cassolette de crustacées au homard breton, langoustines et coquilles saint jacques
Huîtres au champagne
Homards à l’armoricaine
Langoustines et Saint-Jacques à la crème
Risotto aux langoustines et safran
Velouté de cresson et son capuccino de homard
Poularde au champagne